Moj profil

Kroasani sa sirom

90 minuta
92
Kroasani sa sirom

Kroasane, kiflice, slane rolade, zamotuljce….. i ostale izvedbe na ovu temu, u mnostvu recepata, evo jos jedan da se nadje za sve ljubitelje dizanog tjesta!

Kroasane, kiflice, slane rolade, zamotuljce….. i ostale izvedbe na ovu temu, u mnostvu recepata, evo jos jedan da se nadje za sve ljubitelje dizanog tjesta!

Sastojci

Kroasane sa sirom
Za jednu dozu: Tjesto
1 kg. Psenicno brasno Tip 400 za dizana tjesta
400 gr. Mleko
100 ml. Kiselo mleko
prstohvat secer
1 supena kasika sol
125 gr. margarin+oko 150 gr. margarin za premazivanje korica
Za nadjevanje:
200 gr. mekani kravji sir
Za premazivanje:
4-5 kasika mleko
2 kasike ulje
susam, kim
malo sol
margarin

Priprema

1.

Pripremite kavsac smesu na uobicajeni nacin.

2.

Sve navedene sastojke za tjesto stavite u duboku posudu, napravite udubljenje u tjesto, pa sipajte udvostrucenu kvasac smesu. Zamesite tjesto (da ne bude previse tvrdo), pokrijte platnenom salvetom i ostavite na sobnu temperaturu da udvostruci volumen.slika

3.

Od cele kolicine tjesta izdvojite ukupno 12 komadica, oblikujte u loptice. Svaki komad tjesta oklagijom razvucite u koricu, pa premazati margarinom. Ovako spremne korice stavite jedna preko druge po 6 komada, tako da zadnja korica ostane samo razvucena (ne premazivati margarinom). Dobicete dva para po 6 razvucene, premazane margarinom i spremne za razvlacivanje ,,kompletice

6.

Spremite nadjev za krosane.

7.

Razvucite prvi ,komplet,, kora u veliku koru, podjelite na vise djelova-(zavisi od velicinu kroasana koju zelite postici), pa nadjevajte sirom.

10.

Zarolajte u obliku krosane, pazljivo sakupite krajeve svakog djelica da ne procuri nadjev van. Stavite u spremni pleh.slika

11.

Kroasane premazati cetkicom smesom od zumanke, ulje, mleko i sol, stavite malo margarina na svaku kroasanu, pa pospite kimom ili susamom.

14.

Stavite u zagrijanu rernu na 180 stepeni da se peku dok dobiju smedju boju.gotove

15.

Dobar tek!

  • Peciva(3)
  • Kifle(2)
  • Fino pecivo(1)
  • Testo(1)
  • KROASANI(1)
  • Kroasane(1)
  • Croasane(1)
  • Slane-kiflice-sa-sirom(1)
  • Pecivo(1)

19

Drugo pitanje: da li kada smo napravili "komplete" treba da ih ostavimo da narastu? Isto pitanje i za napravljene kroasane pre nego što ih stavimo  pećnicu?

Izgledaju vrlo primamljivo. Samo koliko kvasca treba upotrebiti?

Ova mjera za mlijeko,  mislili ste na 400 ml? 

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Kroasani
mignonne

Kroasani