Volimo domaci hleb i toplinu koju stvaraju mirisni peciva ,to je dostojna zamena za suncano leto,koje ume biti divlje,a ova verzija belog hleba je divna i oblikom,moze se staviti na sto poput kuglofa i seci tokom obroka ...svecano a svakodnevica ...blue ))
Volimo domaci hleb i toplinu koju stvaraju mirisni peciva ,to je dostojna zamena za suncano leto,koje ume biti divlje,a ova verzija belog hleba je divna i oblikom,moze se staviti na sto poput kuglofa i seci tokom obroka ...svecano a svakodnevica ...blue ))
Sastojci
Priprema
Ja imam svoju zutu plasticnu ,magicnu soljicu za pripremu kvasca i time pocinje dnevna magija domaceg hleba..
Kvasac moze biti i iz kesice,ako nemate svez,ja najcesce koristim suv jednu kesicu ali pazim da je sveza..
Napravite u malo braon secera i tople vode kvasac i odlozite..ceremonija vam je poznata..
Odaberite brasno koje zelite,ja sam stavila beli graham,pozelela sam mlecnog ukusa pa sam umesila testo dodajuci malo neutralne pavlake za kuvanje,a naravno da je ukusno i mirisno,
preko brasna prospite semenke,ako zelite efekat magije by VerceIlioska,onda odmAH PRESPITE SODU BIKARBONU PO SEMENKAMA SUNCOKRETA,AKO VAM SMETA NJEN MIRIS,
onda DODAJTE TRUNKU PRASKA ZA PECIVO ,NARAVNO KROFNICA JE TO )))
Ako pak ne volite nista od toga,preskocite ovaj sastojak ,krofnica ce i dalje biti savrsena...
Ostavite jufkicu ,disk da miruje bar sat vremena ,ja obavim kupovine ili pripreme za rucak za to vreme,dok se krofnica dize na sobnoj temperaturi pokrivena...
I naravno,ODABERITE SVOJ KUGLOF KALUP,SILIKONSKI OSREDNJI,DOBRO GA NAMAZITE MARGARINOM ...U TESTU IMA MASLINOVOG ULJA TAKO DA NISTA VISE U SILIKON MODLU NE TREBA STAVITI..
Nadoslo testo lagano izvadite iz cinije i polako rastanjite u rukama kao rolat gusenicu i oblozite kalup za kuglof,ne pritiskajte puno ali ga lagano sastavite oko prstena,pospite brasnom i ostavite jos petnaestak minuta da stoji,ja ne koristim rernu u te svrhe vec sobnu temperaturu,poslikam ga jos malo dok ceka pecenje,ali vi mozete i u rernu na 50 ako zurite))
Posle toga je spreman za avanturu,pecite ga na 170 BAR 4O MINUTA,ZAVISNO OD VELICINE ,ako ste pravili duplu meru duze,za ovaj krofna hleb je manje od sat vremena potrebno u mojoj rerni))
Izvadite ga pred kraj i namazite odozgo finim mlecnim margarinom ili cak maslacem,u to utisnite ociscene zelene pistacije ili ti pistache,bice lep i dekorativan,pokrijete ga kao bebu krpom ...mi ne volimo jake korice,ipak je ovo KROFNA <3
Posluživanje
krofnica hleb JE KRUHIC KOJI MOZETE DA IZNESETE PRED GOSTE I DRZITE NA STOLU SEKUCI GA KAO KUGLOF ,PO POTREBI,SVE CE DA OBRADUJE,pa cak i one koji ne vole spanac ,pojesce sve uz ovaj lep oblik hleba ...navalite i prijatno blue )))
39