Krofne

U pola soljice tople vode razmutite kvasac.

U dublji sud u kome ce te mesiti krofne, sipajte toplo mleko, 2 kasike secera i na vrh noza soli pa mu dodajte kvasac i malo brasna koliko da se zgusne, pa ostaviti da malo nadodje.

Belanca umutiti cvrsto mikserom, dodati zumanca i jos malo umutiti, sipati u nadosao kvasac, dodati 4 kasike ulja i limunovu koricu i malo po malo dodavati brasno i mutiti drvenom kasikom. U mom receptu nije pisala kolicina brasna ali sam je ja premerila, sto ne mora da znaci da ce vam otici tacno 1150 g.

Testo treba da bude meko i da se ne lepi za prste, tj.treba da se odvaja od zidova posude.

Testo izrucite na pobrasnjenu povrsinu, lagano ga uvaljajte u loptu, pokrite krpom i ostavite da nadodje, ali ne previse

Nadoslo testo lagano razvaljajte na debljinu od otprilike 1 cm i pobrasnjenom casom vadite krugove, pa ih ostavite 10 minuta da odstoje.

Nakon toga ih okrenite i ostavite jos 15 minuta da odmaraju.

Krofne przite u vrelom ulju u dubljoj serpi po 4 odjednom, i to prvo onom stranom koja je bila okrenuta gore. Pržite poklopljene, pa kad ih okrenete na drugu stranu ne poklapajte serpu.

Prvi put sam ih sada przila poklopljene, do sada ih nisam poklapala, i cini mi se da mu to sve dodje isto, ne vidim neku razliku.

Krofne posipite prah secerom i posluzite uz omiljenu marmeladu.