Moj profil

Krofnice sa bundevom

14
Krofnice sa bundevom

...

...

Sastojci

120 ml mleka
40 gr šećera
500 gr brašna
1 kašičica soli
za poslastičarski krem:
2 kašike šećera
2 kašike brašna
250 ml mleka
i još:

Priprema

1.

U mlako mleko stavite deo šećera i izmrvljen kvasac i sačekajte da kvasac počne da peni. 

2.

Sipajte ovo u posudu mašine za testo, dodajte belanca, pavlaku, pire od bundeve, brašno, ostatak šećera i so i uključite mašinu na program za mešenje testa u trajanju od jednog sata i trideset minuta.  

3.

Ili testo umesite klasično, oblikujte loptu, pokrijte je i ostavite na sobnoj temperaturi da duplira volumen. 

4.

Dok testo raste bilo na koji način, spremite poslastičarski krem: sipajte mleko u šerpu i stavite na ringlu da se greje. Umutite žumanca sa šećerom i brašnom, dodajte malo toplog mleka, sve dobro promešajte, pa kada mleko bude skoro provrelo, dodajte smesu sa žumancima i skuvajte krem. Sklinite sa ringle, prohladite ga, pokrijte streč folijom i ostavite da se potpuno ohladi.  

5.

Kada je testo nadošlo, premesite ga blago, pa ga razvucite na brašnom posutoj radnoj površini u pravougaonik debljine 1cm. Okruglom modlom vadite krofne. Poređajte ovako spremljne krofne na radnu površinu, pokrijte ih i ostavite da dupliraju volumen.  

6.

Ugrejte ulje i pržite krofne sa obe strane. Vadite ih rešetkastom kašikom na tanjir na koji ste stavili kuhinjski ubrus.  

7.

Tople krofne uvaljajte u mešavinu šećera i cimeta.  

8.

Tek kada ste ispekli sve krofne i kada su se prohladile napunite ih kremom. 

  • Krofni(1)

1

Odlicne !!! Obozavam sve sa bundevom.Pozz 🙂

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Mmmm Donuts
Meddina

Mmmm Donuts