Moj profil

Kroketi od quinoe uz salsu od paprike

146
Kroketi od quinoe uz salsu od paprike

Prekrasan vege obrok.

Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept za slatki desert.
Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!
Sudjeluj

Sastojci

za
2 velike crvene paprike
1 zrela rajčica
1/2 glavice crvenog luka
1/2 svježe ljute papričice
150 g quinoe
3 kriške starog kruha
80 g polutvrdog sira (provola)
svežnjić peršina
2-3 grančice svježeg mažurana
malo mlijeka
brašno i mrvice (za paniranje)
djevičansko maslinovo ulje
Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept za slatki desert.
Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!

Priprema

1.

Paprike narežite na prutiće i pirjajte ih na jačoj vatri s 2 žlice maslinovog ulja, sitno nasjeckanim crvenim lukom i ljutom papričicom (ako ne volite pikantno, možete je i izostaviti).

2.

Prerežite rajčicu na pola pa je naribajte u tavu s paprikama (koristite ribež za jabuke, onaj s velikim rupicama), odstranite kožicu.

Posolite, dodajte listiće bosiljka, poklopite pa dalje kuhajte na tihoj vatri oko 7-8 minuta.

Propasirajte salsu na pasirku za povrće, ako je previše rijetka vratite na vatru da se zgusne.

Dosolite ako je potrebno i popaprite po ukusu.

3.

Kriškama kruha odrežite koricu, a sredinu nakidajte i prelijte s malo mlijeka.

Skuhajte quinou u 350 ml malo posoljene vode, 10-ak minuta. Pazite pred kraj jer će quinoa upiti svu tekućinu.

4.

Dobro ocijedite kruh i sitno ga izmrvite.

Dodajte quinou, parmezan, sitno nasjeckane listiće peršina i mažurana, malo naribanog muškatnog oraščića, 1 jaje, posolite i popaprite.

Sve dobro izmiješajte i ako je neophodno dodajte krušnih mrvica toliko da smjesa bude kompaktna.

5.

Provolu (sir) narežite na kockice.

Od smjese od quinoe oblikujte loptice i u sredinu svake utisnite kockicu sira.

Kuglice prvo uvaljajte u brašno, zatim u jaje i na kraju u mrvice.

Pržite ih u dobro zagrijanom ulju dok nisu zlatne boje i krokantne.

Izvadite ih na nekoliko slojeva kuhinjskog papira da se ocijedi višak masnoće.

6.

Poslužite krokete uz salsu od paprike.

Posluživanje

Meni su kroketi uz miješanu svježu salatu bili samostalan obrok.

Ako ne možete bez mesa, naravno, mogu biti i prilog, ili ih možete poslužiti kao toplo predjelo.

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Ovako je ispalo drugima