Ove "Krokse-Njokse Parmigiano" u mojoj obitelji svi obožavaju! Jednostavni su za napraviti, a mogu se poslužiti s čim god i na koji god način želite, čak se prave kao i piroške! Nezaobilazni su i na feštama kao slane punjene grickalice! :))
Ove "Krokse-Njokse Parmigiano" u mojoj obitelji svi obožavaju! Jednostavni su za napraviti, a mogu se poslužiti s čim god i na koji god način želite, čak se prave kao i piroške! Nezaobilazni su i na feštama kao slane punjene grickalice! :))
Sastojci
Priprema
Krumpir ogulite pa skuhajte u zasoljenoj vodi!
Ocijedite te propasirajte!
U krumpir dodajte sitno ribani parmezan, prstohvat soli, šareni papar, peršin, po želji vlasac i maslac (sobne temp.) te izmiješajte ravnomjerno smjesu i pustite koju minutu da se prohladi!
Zatim u smjesu dodajte jaja i brašno te zamijesite glatko tijesto!
Na pobrašnjenoj podlozi pravite krokete / njoke / valjuške / okruglice veličine 3-4 cm! Ako ćete ih puniti neka vam budu malo veći, bar do 5 cm ili ako se odlučite za piroške odlučite sami koja vam veličina odgovara!
Krokiće Njokiće možete odmah praviti ili ih zamrznuti!
PUNJENJA
Možete ih razno puniti, a ovako je najčešće kod mene, nije bitno dal su kao prilog, samostalna grickalica ili piroške!
Kuhana šunka,, pršut,, svježi sir,, Gauda (feta, dimsi, podravec) sir,, pasta od gljiva (smiksate u blenderu gljive),, začinsko bilje,, pasirano povrće ( mrkva, brokula, karfiol... ),, pizza punjenje ( umak od rajčice, origano, ostatak po želji), možete ih posipati sezamom, kimom, makom.......
Možete i miksati ove kombinacije ili si jednostavno pustite mašti na volju! ;))
NAČIN TERMIČKE OBRADE
Opet kao i kod punjenja, razne su varijacije na temu, samo ja se ne mogu odlučiti koja mi je najdraža, i opet, bez obzira dal su klasične ili punjene na bilo koji način se mogu obraditit!
Možete klasično panirati sa jajima i prezlama iil bez panir smjese pržiti u ulju!
Možete panirati u pečnici tako da ih prethodno umočite u rastopljeni maslac pa uvaljate u prezle i pečete na pek papiru! Mogu se panirati i sa sezamom ili u kombinaciji raznih sjemenkica!
Ja ih čak radim kao prilog pečenju u pečnici, samo bez panir smjese bacim u pečnicu sa pečenjem i njegovim sokom da se obrade!
I naravno možete ih kuhati kao njoke i ono NAJVAŽNIJE peči panirane ili bez panir smjese kao piroške!
Na vama je da odlučite što vam je finije i jednostavnije!
Posluživanje
Poslužiti se mogu i topli i hladni,, uz umake, saftove, pečenja ili samostalno kao grickalica i brzi snack te kao piroškice! ;)))
Dobar tek!!! :))))
6