Ovo je jedan od mojih laganih makrobiotičkih recepata, koji mi uvijek dobro dođu poslije tuluma i proslava punih malo teže i masnije hrane … nešto bez mesa, čisto za promjenu da malo odmorimo tijelo – ipak je zaslužilo :)))))
Ovo je jedan od mojih laganih makrobiotičkih recepata, koji mi uvijek dobro dođu poslije tuluma i proslava punih malo teže i masnije hrane … nešto bez mesa, čisto za promjenu da malo odmorimo tijelo – ipak je zaslužilo :)))))
Sastojci
Priprema
U lonac sa debelim dnom stavi se ulja i sitno nasjeckane kapule. Doda se tamari soya umak, oba bibera i nasjećeni krompir sa mrkvicama slika1 , dobro se izmiješa i ostavi da omekne na vatri uz povremeno miješanje.
Dolijte tečnosti koliko dvije trećine lonca i polupoklopljeno kuhajte na umjerenoj vatri.
Kada krompir bude napola kuhan, dodajte nasjeckane shitake gljive i soyino meso – kuglice, koje će tokom kuhanja omekšati i malo narasti. Ostaviti još 20 – 30 minuta da se dokuha . Kad su mekane, znači da je soya kuhana.
Zatim se dodaje sitno sjeckani peršunov list i zaprška od aleve parike : sa strane, u tavici zagrijte na hladno cijeđeno ulje i dodajte veliku žlicu aleve paprike. Miješajte i dodajući malo tečnosti iz čorbe, preturite smjesu u lonac. Poklopite i ostavite da još malo zakuha.
Gotovu krompir čorbu po želji, posipajte svježim ili zamrznutim listićima nane.
Posluživanje
Zapršku, ako pravim, uvijek pravim na ovaj način, znači bez dodavanja brašna. Može se dodati i na samome početku spremanja čorbe, ali sam je ja zbog aleve paprike, stavila pred kraj – neželim da se mnogo kuha nego da samo dotjera boju jelu i zadrži sve što je u njoj.
5