Krompir punjen gljivama
Sastojci
Priprema
1 kg krupira staviti u vodu 1 kašikicu soli, kuhati 25-30min kada voda provrije.
Isjeckaj i stavi dinstat luk (znači dinstat dodat vode, ne ulja) i dinstat jedno 5-10min
Dodat gljive, peršina malo, bibera te dosuti vode još i pustiti da se krčka barem 20min. Iako su to gljive iz konzerve (trenutno imam samo te) i one su već dosta pripremljene, opet pustim da se krčkaju budu još finije i prime u sebe sve začine.
Što se tiče sviježih gljiva postupak je isti, samo pustiti barem 30min minimalno da krčkaju uz dodavanje vode.
Krompir je do sada gotov, uzmite ga i zgnjeckajte, u njega dodajte malo margarina, soli ili vegetu, 1 ili 2 jajeta, zavisi koliko imate i koliko oćete da vam bude povezana smjesa. Jer zasto kažem 1-2 jajeta, ne znam koji krompir će te uzeti, ima ih više za kuhanje, pa neka zna krompir dosta povuć vode pa 1 jaje ne bude dosta za povezivanje smjese. I u to dodajte 1 ili 2 kašike brašna (razlog isti ko s jajetom). I sve zamješajte u glatku smjesu. Mješajte barem 5min intentzivno dok se sve ne poveže i ostavite da se prohladi. Kako se smjesa hladi treba oko 30min, tako par puta dođete i promješate to.
Ja sam dodala 2 jajeta
2 kašike brašna , krompir mi nešt bio vodenast
Kada se krompir prohladio ne smije biti leden, onak mlak, stavite ga na tacnu s brašnom ili mjesto gdje inače radite s brašnom, meni je zgodna tacna jer lakše operem, s kašikom ga izvadite i stavite. Kada ste ga stavili tako u brašno, samo ga okrenite i počnite rukom tapkat, to malo brašna što ostaje gore će vam omogućiti da se ruke ne ljepe, a neće biti puno brašna od dozgora.
kada ste istapkali prstima da spljoštite to, dodajte gljive koje su u među vremenu gotove
krenite zatvarati prema unutra
Ovako izgleda zatvoreno s svih strana. S obzirom da smjesa nije žilava, jer ja žilavo ne volim, nema puno brašna, još je onako mlako i dosta mekano, ja sam to sa onom hvatalicom glatkom odizala s brašna
S tom glatkoj od dole uhvatim i prenesem na tavu di pečem. Peče se na ulju, ne previše ulja
Pečete dok ne porumeni
Na kraju kada je ispečeno, izvadite na tanjur, stavite kašikicu vrhnja i gotovo!
Posluživanje
Ovo se može napraviti prazno, bez gljiva, tada su malo manje, možete kombinirati da uz gljive dodate sira, ili samo da budu sa sirom. Kada ide punjenje nešto su veće.
Mi ovo jedemo samo bez ikakvog mesa sa strane, jer pravimo puno veću količinu, al vi moćete jest uz bilo što još, to je toliko fino da u biti nećete stići jest to uz još nesto, prijatno!
Kako je tebi ispao recept?
:(Još nema komentara