Još jedna varijacija na temu „Krompira u gaćama“. Popularno jelo u ovim krajevima, ovaj put malo obogaćeno pančetom i kajmakom.
Još jedna varijacija na temu „Krompira u gaćama“. Popularno jelo u ovim krajevima, ovaj put malo obogaćeno pančetom i kajmakom.
Sastojci
Priprema
Odmah na početku uključite rernu da se greje. Recimo na 180⁰ C.
Krompire dobro operite ali ih nemojte ljuštiti. Očistite ih od klica, odsecite loše delove i vrhove koji štrče. Ako je potrebno krompire presecite na polovine tako da svi budu približno iste veličine.
Tepsiju tanko namažite maslacem. Svaki krompir (polovinu krompira) posebno istrljajte sa soli – ali budite pažljivi da ne preterate sa soljenjem. Posoljene krompire ređajte jedan do drugog u namazanu tepsiju. Od ovih koji su presečeni, neke možete okrenuti presečenim delom na gore.
Kad ste (gusto) popunili tepsiju ubaciti sve u zagrejanu rernu. Dok se krompir peče isecite pančetu (ili neku drugu slaninu) na potreban broj parčadi. Vodite računa o debljini slanine – neka debljina bude približno 5 mm.
Kad procenite da su krompiri skoro pečeni, po njima poređajte tu nasečenu slaninu. Po slanini pobacajte listiće ruzmarina. Ostavite neka se peče još 10-ak minuta.
Kad slanina porumeni, kad dobije hrskave krajeve a krompir bude mekan tako da viljuška lako ulazi – gotovo je. Bilo bi idealno da krompir tamo gde je presečen bude rumen i hrskav...
Posluživanje
U tanjir stavite nekoliko krompira i parče slanine – ali dok je sve još vruće! Svaki krompir lagano pristisnite viljuškom po sredini tako da se raspukne, da izađe vruća sredina. Na svaki krompir stavite parče domaćeg kajmaka.
Od salate, najbolje ide crni luk. Tanko sečen i posoljen. I kao prilog – sir, domaći. Vino se podrazumeva.
Kako je tebi ispao recept?
2