Svideo mi se naziv ovog predjela ili malo lakšeg glavnog jela ili priloga uz neko mesce. Recept je iz oktobarskog broja Sale&Pepe od prošle godine. Još uvek je nismo probali, jer smo stigli do onih 10-15 minuta da se prohladi. Friško je iz rerne.
Svideo mi se naziv ovog predjela ili malo lakšeg glavnog jela ili priloga uz neko mesce. Recept je iz oktobarskog broja Sale&Pepe od prošle godine. Još uvek je nismo probali, jer smo stigli do onih 10-15 minuta da se prohladi. Friško je iz rerne.
Sastojci
Priprema
Krompire dobro operite i stavite ih u slanu vodu da se kuvaju u ljusci. Procedite ih i oljuštite dok su topli, pa ih onda ispasirajte. Ako nemate nikakvu spravu za pasiranje krompira, poslužiće i viljuška.
U ispasirani krompir, dok je još topao, dodajte 80 gr omekšalog putera i mutite dok ne postignete potrebnu mekoću i vazdušastost-ako je potrebno dodajte 2-3 kašike mleka- meni to nije trebalo-, a onda dodajte parmezan, ovčiji sir, ulupana jaja i sve dobro promešajte.
Pršutu očistite od masnoće i žilica, isecite je na deblje kockice i dodajte u smesu od krompira. Potom dodajte iseckani peršun i rendani muškatni oraščić, promešajte, posolite, pobiberite.
Četrvtastu tepsiju obložite papirom za pečenje-koji ste predhodno pokvasili da bi dobro prijanjao- tako da prelazi preko ivica tepsije. Sipajte pola količine krompira i ravnomerno rasporedite po tepsiji.
Dimljeni sir i mocarelu isecite na deblje šnite i poređajte po testu. Preko sipajte preostalu količinu testa od krompira i ravnomerno rasporedite. Vodite računa o tome da testo ne pređe ivice tepsije jer će tokom pečenja narasti.
Uključite rernu na 180 stepeni. Pospite prezle preko pite i stavite komadiće preostalog putera i pecite 35-40 minuta, dok kora ne porumeni. Pre nego što je poslužite ostavite je da se prohladi 10-15 minuta.
Posluživanje
Mislim da je prošlo ovih 10 minuta, odoh da je probamo.
P.S. samo ću vam reći OVO MORATE DA PROBATE!!!
20