KROŠTULE (PUHANCI)

Pjenasto izmješati žumanjke sa malo soli i šećerom. U brašno dodati žumanjke, vrhnje i rum te umijesiti čvrsto tijesto. Tijesto ostaviti pokriveno stajati 1/2-1 h, a zatim ga tanko razvaljati.Rezati ukrasnim kotačićem duguljaste trake, koje oblikujemo po želji( ili u čvor, ili na sredini uzduž trake zarežemo rez pa kroz njega provučemo jedan kraj ili oba kraja trake tijesta itd). Pržiti u dubokom vrelom ulju bolje u užoj posudi da je ulje više. Prže se vrlo kratko na dosta vrućem ulju, s jedne pa s druge strane, ali ne da izgore. To morate sami ocijeniti, ali velim vrlo se kratko peku na jačoj vatri i onda su prhkiji, nego da lagano pecure. Ispečene još vruće posipati štaub šećerom pomiješanim sa vanilij šećerom. Najprije ih stavljamo na papirnati ubrus da upije masnoću. Recept je stvarno ODLIČAN!!! Ja ga poduplam!