Moj profil

Kruh – četiri u jednome

75 minuta
58
Kruh – četiri u jednome

Kruh – svakidašnje jelo, viđeno i isprobano u stotine varijanti sastojaka, oblika i načina pripreme, ali isto tako pogodno da se svaki put "izmišljaju" nove varijante. Da li je ovakva već ponuđena, ne znam. Ukoliko jest, neka ovaj moj recept bude podsjetnik da ovakvu varijantu ponovo iskušate. Nećete se razočarati nitko iz vašega društva, ma kako bio izbirljiv. U mojim slikama ovaj sam kruh nazvao "četiri godišnja doba". Pogađate zašto!

Kruh – svakidašnje jelo, viđeno i isprobano u stotine varijanti sastojaka, oblika i načina pripreme, ali isto tako pogodno da se svaki put "izmišljaju" nove varijante. Da li je ovakva već ponuđena, ne znam. Ukoliko jest, neka ovaj moj recept bude podsjetnik da ovakvu varijantu ponovo iskušate. Nećete se razočarati nitko iz vašega društva, ma kako bio izbirljiv. U mojim slikama ovaj sam kruh nazvao "četiri godišnja doba". Pogađate zašto!

Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept za slatki desert.
Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!
Sudjeluj

Sastojci

za
bijeli kruh
50 dag bijelog glatkog brašna tip 550
1/2 kocke svježeg kvasca
1/2 žlice soli
po potrebi mlake vode
raženi kruh
35 dag raženog brašna (Podravka)
15 dag bijelog glatkog brašna tip 550
1/2 žlice soli
po potrebi mlake vode
crni kruh
50 dag crnog prašna tip 1100
1/2 kocke svježeg kvasca
1/2 žlice soli
po potrebi mlake vode
kukuruzni kruh
35 dag kukuruznog brašna (Podravka)
15 dag bijelog glatkog brašna tip 550
1/2 žlice soli
po potrebi mlake vode
Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept za slatki desert.
Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!

Priprema

1.

Od svake grupe sastojaka zamijesiti posebno tijesto, srednje tvrdo, i pustiti ga da kisa dok ne udvostruči obujam. Najbolje prvo zamijesiti raženi i kukuruzni kruh, da imaju više vremena kisati, zatim crni kruh i na kraju bijeli, jer će najbrže ukisati. Kada tijesta uskisnu premijesiti ih istim redosljedom, i potom složiti u posudu za pečenje, na način da se sva četiri tijesta poslažu jedno uz drugo u četiri polja, tako da se međusobno naslanjaju jedno na drugo. (Ja sam ih stavio u okruglu posudu, redom bijelo-raženo-crno-kukuruzno.). Tako pripremljeno tijesto u posudi za pečenje staviti na topo da pono počne kisati, i kada krene staviti ga da se peče koiko je potrebno dugo, ovisno o sredstvu pečenja. Moj se kruh pekao pod dobro zagrijanom pekom – cca 25minuta. (P.S. Što se tiče količine soli – pazite da ne bude premalo!)

Posluživanje

Kada se ovakav kruh ispeče, dobiti čete jednu veliku lijepu pogaču, u više boja, s četiri vrste kruha – u jednome. Ma kakvvo društvo bilo na okupu, i ma kakav tko bio izbirjivac, neće imati razloga “grintati” da mu nema kruha po volji. (Ovdje nije bilo moguće staviti više slika, pa se pojedine faze pripreme i raznobojnost kruh-ova mogu vidjeti među mojim slikama.). Uslast!

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.