Moj profil
vildana76
22.9.2013.

Kruh hljeb

11

Domaći kruh nema cijenu.

Domaći kruh nema cijenu.

vildana76
22.9.2013.

Sastojci

1,200 kg bijelog brašna
300 g crnog integralnog brašna
jedna šaka nekih pahuljica(zobene,ražene itd)
2 male kašičice suhe germe
2,5 male kašičice soli
1 mala kašičica šećera za brže dizanje
ulje za podmazivanje tepsije
kocke leda ili malo vode u nekoj metalnoj posudi

Priprema

1.

Pomiješajte suhe sastojke i zamijesite, pažljivo dodajući toplu vodu.Pokrijte tvrdim poklopcem ili najlon kesom bitno je da ne dolazi zrak.Prekuhavajte svakih 15 do 30 min.

2.

Nakon što ste prekuhali bar 3 puta i tjesto se ponovo diglo tada možemo nastaviti s daljnjom obradom tijesta prije pečenja.

3.

Podijelit ćemo ga na dva jednaka ili(više )dijelova.

4.

Jedan dio prebacimo na malo nabrašnjeno mjesto ,gdje ćemo ga razvijati.

5.

Razvijamo oklagijom (ja koristim malu za štrudlu) dok ne istjeramo zrak.Razvijanjem dobivamo malene rupice nakon pečenja.

6.

Zarolamo štrucu i skinemo brašno ako je ostalo s vanjske strane .Ako nam ostane brašnasto tijesto i kora će biti takva.

7.

Srolane štruce stavimo u namašćenu tepsiju.Možemo ih malo prevrnuti masnoj tepsiji radi glađe kore.Kada tako odstoje bar 30 min.Pokvasimo ih vodom za rumeniju koru i stavimo u zagrijanu rernu na 200 stepeni .Pečemo od 40 do 50 min.

8.

Kocke leda stavimo na dno rerne zajedno sa kruhom za što bolje dizanje za vrijeme pečenja.Možete umijesto leda staviti malo vode u nekoj metalnoj posudi u kraju rerne samo da nije ispod tepsije ,tada neće porumeniti ispod.

9.

Pečeni kruh možemo hladiti uspravljen uz zid.

  • Kruh(1)

2

Hvala i meni je najbitnije zdravlje👋

Sviđa mi se recept jer ima i integr. brašna i pahuljica, hleb je tako  zdraviji  i ide u omiljene...👍