Moj profil

Kruh iz moje "pekare"

40
Kruh iz moje "pekare"

Zahladilo je i moja je „pekara“ u punom pogonu. U članku "Sve iz moje pekare" prikazala sam postupke izrade i pečenja, a sada stavljam i recept za kruh kojega radim. A fini, božanstven miris toplog kruha upravo izvađenog iz pećnice širi se stanom i stvara posebno ugodnu atmosferu dok ispisujem ovaj recept. 

Zahladilo je i moja je „pekara“ u punom pogonu. U članku "Sve iz moje pekare" prikazala sam postupke izrade i pečenja, a sada stavljam i recept za kruh kojega radim. A fini, božanstven miris toplog kruha upravo izvađenog iz pećnice širi se stanom i stvara posebno ugodnu atmosferu dok ispisujem ovaj recept. 

Sastojci

250 g bijelog brašna tip 550
150 g graham brašna
100 g raženog brašna "Podravka"
1 žličica soli
300 ml mlake vode

Priprema

1.

Stavite u posudicu svježi kvasac sa malo mlake vode, dodajte šećer  i pustite da se kvasac nadigne.

2.

Na dasku ili u širu posudu stavite sve tri vrste brašna i sol, pa dobro promješajte. U sredini brašna napravite udubljenje i ulijte kvasac, pa ga umješajte u brašno postepeno dodavajući mlaku vodu. Sve dobro promješajte. Ako je tijesto mekše,  dodajte još brašna – ja uvijek dodajem bijelo brašno.

3.

Rukama umijesite tijesto i ostavite da odstoji na toplom. Kada se tijesto nadiglo, premijesite ga i ponovno ostavite prekrivenog da odstoji. Nakon 15-tak minuta tijesto opet premijesite, oblikujte ga i stavite u tepsiju koju ste obložili papirom za pečenje. Kada  se tijesto udvostruči, oštrim nožem zarežite površinu (napravite „romboid“) i stavite ga peći u pećnicu zagrijanu na 250°C. 

4.

Pećnicu održavam na temperaturi od 230-250°C i pečem između 50 i 60 minuta. 

5.

Ispečeni kruh zamotajte u čistu krpu (ja ga zamotam i u još jedan stolnjak koji je samo za tu namjenu), i neka tako odstoji dok se potpuno ne ohladi.

Posluživanje

U tijesto ponekad dodam po žličicu sjemenki lana i sezama – kruh bude još ukusniji!

O postupku izrade i pečenju kruha u članku "Sve iz moje pekare"!

  • Kruh(7)
  • Cool-isprobano(1)
  • Isprobati-kruh(1)
  • Domaći kruh(1)
  • Kruh-integralni(1)
  • Cool-kruh(1)
  • Isprobano-pompom(1)
  • Hleb(1)

12

Hvala draga na tvojim sličicama u galeriji. Sve lijepo kod tebe - i radne i one gotovog kruha. Neka ste guštali.

Fato draga evo i mene malo kasnim, ali ne može bez mene! Kruh ti je fantastičan, evo jedne radne slike, pa slike gotovog kruha i jedne sa presjekom, ma neka se sve vidi!😀👋

 - hvala tebi što si napravila kruh po ovom receptu, a još mi je draže da vam se svidio! 👍 🤗

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

Domaći kruh
coolinarika

Domaći kruh