Sličan recept je napisala Militza, ali za ciabattu. Evo sad kako se biga može raditi u pekaču. Recept je u originalu od jednog Davora s Rodinog foruma (hvala mu), ali sam ga prilagodila i sad ga radim ovako:
Sličan recept je napisala Militza, ali za ciabattu. Evo sad kako se biga može raditi u pekaču. Recept je u originalu od jednog Davora s Rodinog foruma (hvala mu), ali sam ga prilagodila i sad ga radim ovako:
Sastojci
Priprema
U pekač se stavi jogurt (ako je iz frižidera onda vruća) voda, šećer i kvasac. Pričekati da kvasac nabubri i onda uključiti pekač da izvrti jedno 5 puta da se kvasac rastopi. Dodati brašno. Stavila sam onako kako ja načešće imam ukući, ali može se staviti odmah 275g polubijelog brašna ili već prema izboru. Pšenične klice ponekad stavim, ponekad ne, ovisi da li ih imam u kući. Uključi se pekač i neka vrti jedno 5 min.
Zaustaviti pekač. Na tu rijetku smjesu staviti ulje, pa brašno pa sjemenke i na kraju sol, točno tim redom. Programirati pekač na barem 7 sati da odstoji tako. Obično ja stavim sve navečer, a i izprogramiram da sve bude gotovo ujutro kad se dignemo.
Slikicu cu staviti kasnije.
Posluživanje
Nikad nisam probala raditi kruh bez bige s malo kvasca tako da me ne pitajte što bi se dogodilo ako bi pekač odmah počeo sve mijesiti. :)
Kako je tebi ispao recept?
5