Moj profil

Kruh koji se sam mijesi (The New York Times)

371
Kruh koji se sam mijesi (The New York Times)

Ili mozda bolje reci, "kruh koji se ne mijesi"! Da, bas tako! Ja sam se uvjerila da greske nema….postupak je lijepo objasnjen u The New York Times, prenosim recept…..

Ili mozda bolje reci, "kruh koji se ne mijesi"! Da, bas tako! Ja sam se uvjerila da greske nema….postupak je lijepo objasnjen u The New York Times, prenosim recept…..

Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept za slatki desert.
Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!
Sudjeluj

Sastojci

3 cups (solje) brasna
1/4 kasicice suhog kvasca
3 kasicice (najmanje) soli
1 i 5/8 cups (solja i po) vode
Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept za slatki desert.
Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!

Priprema

1.

Uzmite tacno tri case brasna (mozete kombinovati brasno po zelji) i istresite u plasticnu vanglu. Dodajte so i kvasac, promijesajte a zatim sipajte solju i po vode. Kuhacom grubo promijesajte sastojke. Vanglu pokrijte plasticnom folijom i ostavite na mlakom mjestu (sobna temperatura) da stoji od 12 do 18 sati. Preporucuje se 18 h ili bolje reci, tijesto je spremno pojavom mjehurica!

2.

Sad ste slobodni svoje vrijeme utrositi kako vam je volja. Mozete pogledati omiljenu seriju, otici na vikend, kino, pozoriste, spavati i ne brinuti o kruhu.
Osamnaest sati je vase vrijeme!

3.

Vrijeme je za preradu. Na dobro pobrasnjenu povrsinu istresite nadoslo tijesto. Preklopite ga jedanput kao da zatvarate knjigu, pospite brasnom i ponovite. Znaci, dva puta ste “zatvorili knjigu, :-))

4.

Oblozite pek papirom serpu ili tepsiju, u kojoj cete peci kruh, obavezno s poklopcem! Premjestite tijesto u serpu, pokrite s plasticnom folijom i ostavite da nadolazi dva sata. Masa ce se udvostruciti a to je znak da je spreman za pecenje! Skinite foliju i poklopite poklopcem.

5.

Zagrijte rernu na 200’C (450 F), ubacite serpu (koja se brzo zagrijava) sa tijestom, i pecite prvih 30 minuta poklopljeno. Skinite poklopac i nastavite peci narednih 15 minuta, ili dok kruh ne porumeni .

6.

Peceni kruh izvadite iz serpe i stavite na resetku. Korica ce pucketati dok se hladi u znak, dobro pecenog kruha.

Posluživanje

Ukus ovog kruha je pomalo kiselkast, neobican a korica kao i da ne postoji. Nama se mnogo dopao. Uskoro cemo ga ponovo praviti.
Ovaj je bio od crnog brasna a pecen u zemljanoj posudi s poklopcem! Pomalo podsjeca na kruh pecen ispod saca.

Ako koristite tesku tucanu serpu, kao sto je prikazana na video zapisu, dobro je zagrijte prije nego ubacite nadoslu strucu, poklopite i pecite!

Kruh od bijelog brasna, mljevenog flax seed i brasno od pasulja! radjen po istom principu!
video

Isti recept, DajanaD

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Ovako je ispalo drugima

shimmer fallback
shimmer fallback
shimmer fallback
shimmer fallback
shimmer fallback
+34

Pogledaj sve fotke