Potpuno uvjerena da je moguće napraviti zdrav i ukusan kruh niskog glikemijskog indeksa (35), analitički sam napravila kalkulaciju za ovaj kruh koji je jako ukusan :) nadam se da će vam se dopasti!
Potpuno uvjerena da je moguće napraviti zdrav i ukusan kruh niskog glikemijskog indeksa (35), analitički sam napravila kalkulaciju za ovaj kruh koji je jako ukusan :) nadam se da će vam se dopasti!
Sastojci
Priprema
ostavite 20-30 g integralnog brašna za oblikovanje kruha
staviti sve ostale suhe sastojke – osim kvasca i fruktoze – u veliku zdjelu i izmiješati ih
fruktozu i kvasac pomiješati sa 0, 5 dl mlake vode i nasuti u sredinu mjeašvine.
kada kvasac “proradi”, uz dolijevanje vode prema potrebi, zamijesiti tijesto, da bude malo mekše, pošto mekinje “popiju” tekućinu. Stavite zdjelu s tijestom u platičnu vrećicu i sačekajte da poraste.
Premijesite kruh i pustite ga da još jednom naraste.
Kada kruh naraste ponovo, stavite ga na pobrašnjenu površinu i nježno premijesite, te oblikujte u štruce ili drugi željeni oblik.
Zagrijte pećnicu na 200°C. Kada se ugrije i kruh narste, stavite ga u pećnicu. Nakon 10 minuta, smanjite temperaturu na 175°C i pecite još 40 minuta.
13