Moj profil

Kruh od kamut brasna

38
Kruh od kamut brasna

.....

.....

Sastojci

600 gr kamut brasna
400 ml vode
2 srednje pune zlicice soli
3 zlice ulja
ostalo
male skarice

Priprema

1.

Stavite brasno na radnu dasku i posujte po krajevima sa  dvije srednje pune zlicice  soli tako da  ne bude u direktnom kontaktu sa kvascom . Stavite malo ugrijati 400 ml vode tek toliko da postane mlaka. U vodu izmrvite kvasac i dobro promijesajte da se otopi . U sred hrpe brasna napravite udubljenje , ulite vodu sa kvascem i dodajte  ulje . Mjesite pocinjuci od sredine .
Zamijestiti  srednje  cvrsto  tijesto. Tocna kolicina vode ovisi od kvaliteta brasna .Ako je pretvrdo dodajte jos malo vode , ako je premekano dodajte malo brasna .
Dobiveno tijesto mjesiti otprilike 10 min dok ne postane elasticno.


Napravite loptu pa je zarezite i  stavite  u lonac . Poklopite i ostavite da raste sat vremena....

2.

....dok se ne udvostruci .

3.

Nakon sat vremena tijesto izvadite iz lonca i malo premjesite .



Podijelite tijesto na dva djela , dvije trecine upotrijebite za bazu , jednu trecinu ostavite za ukrase .


4.

Bazu stavite na pleh za pecnicu koji ste oblozili masnim papirom.

Dajte joj oblik snopa psenice

5.

Pocnite raditi vrlo uske valjke .

6.

Bazu premazite mlijekom i pocnite stavljati valjke .  Nastojte da ne budu previse precizni nego da izgledaju prirodno .

7.

Kad ste zavrsili sa stabljikama  pocnite praviti klasove . Napravite valjke siroke odprilike kao mali prst pa ih izrezite na komadice dugacke odprilike 4 cm . Krajeve malo izvaljajte tako da slice na klasove .

8.

Uzmite svaki klas pa ga zarezite skarama najprije po sredini pa onda  i sa strana .
Premazite jos malo bazu mlijekom i pocnite stavljati klasove . Naprije ispod pa onda prema gore .Nastojte da ih stavite tako da se cine prirodno da ne budu previse precizni .

9.

Dno klasa skaricama pritisnite u tijesto . Radite tako do vrha.

10.

.....

11.

Napraviti malu masnu i stegnite u sredini .

Ako ste spori kao ja u meduvremenu je tijesto naraslo pa ga mozete odmah peci .


12.

Premazite sa jos malo mlijeka i pecite na 200 ° oko 40 minuta . Nemojte otvarati pecnicu dok ne vidite da se kruh pocinje zutiti .

Ostavite na resetki da se potpuno ohladi .



  • Kruh(3)
  • Kamut-brasno(1)
  • Kamut(1)
  • Peciva-hleb(1)
  • Kruh-oblici(1)
  • Kruh-zito(1)
  • Pecivo(1)

44

Krambucella  hval 🙂 mi smo odmah sve pojeli izjelice jedne 🙂  jedva sam ga uspjela slikati 🙂 kod mene sve nestane u pet minuta cak i ono sto nije ko zna sta :) 

Sestre  Simili su legenda ! :) 

...ljepa izvedba...ja sam ga pravila prije par godina ...ali samo za dekoraciju za uskršnji stol... bio je isti do ove godine ...kad sam ga i bacila ..radila sam ga sa tjestom sestara Similli....

Jordanka kod mene je sve posno 🙁 sve radim sa uljem umjesto maslaca i u zadnje vrijeme sa biljnim mlijekom 🙂 izbjegavam i jaja tako da posnije nemoze :) 

Ako se odlucis probati nadam se da se postupak razumije ako se ne razumije slobodno pitaj :) 

Puno pozdrava :) 

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

Stollen (Božićni kruh)jednostavni
betinna

Stollen (Božićni kruh)jednostavni