Moj profil

Kruh od quinoe i heljde (bez glutena)

34
Kruh od quinoe i heljde (bez glutena)

Puno sam puta od svog prelaska na bezglutensku ishranu čitala o quinoi i nikada se nisam usudila pokušati pripremiti s njom ikakvo jelo, a pogotovo kruh... Sve do danas! Nov i zanimljiv okus koji nisam očekivala, ali neizmjerno ukusniji od ostalih zdravijih alternativa običnom bijelom kruhu koje sam probala. Nije nimalo razočarao i sigurna sam da će zadovoljiti i nepca vas malo sretnijih koji ne morate paziti na dijetu!

Puno sam puta od svog prelaska na bezglutensku ishranu čitala o quinoi i nikada se nisam usudila pokušati pripremiti s njom ikakvo jelo, a pogotovo kruh... Sve do danas! Nov i zanimljiv okus koji nisam očekivala, ali neizmjerno ukusniji od ostalih zdravijih alternativa običnom bijelom kruhu koje sam probala. Nije nimalo razočarao i sigurna sam da će zadovoljiti i nepca vas malo sretnijih koji ne morate paziti na dijetu!

Sastojci

350g heljdinog brašna
200g quinoe
1/2 čajne žlice sode bikarbone
1 pakiranje praška za pecivo
2 čajne žlice soli
cca 150 ml mlijeka
330ml jogurta
1 jušna žlica jabučnog octa
začini

Priprema

1.

Quinou preko noći ostavite na sobnoj temperaturi u većoj količini vode (barem duplo u odnosu na količinu quinoe) u koju ste dodali i jušnu žlicu jabučnog octa.

2.

Nakon što je odstojala oko 12 sati, dobro ju isperite i premjestite u lonac sa količinom vode dovoljnom da prekrije quinou i dodajte prstohvat soli. Nakon što prokuha smanjite temperaturu i kuhajte 10-15 min. Ostavite da se malo ohladi kako vam vruća quinoa ne bi skuhala jaje koje ćete dodati kasnije.

3.

U veću posudu pomiješajte suhe sastojke (brašno, sol, prašak za pecivo, sodu bikarbonu, i začine) i dodajte im ohlađenu quinou. (Ako ne volite miris i okus heljde, dodajte oko 2 čajne žlice vaših najdražih začina, ja koristim ružmarin, origano, bosiljak, itd.). Lagano promiješajte smijesu pa u nju dodajte jogurt, mlijeko, i jaje. 

4.

Kada ste sve dobro izmiješali, nauljite tepsiju za kruh i u nju uspite smjesu. Pecite na 180°C oko 60min. Ukoliko želite da vam kruh duže traje i bude bolje pečen, temperaturu smanjite na 150°C i pecite dodatnih 30min. 

Posluživanje

Poslužite kruh topao ili hladan, odličan je za sve vrste slatkih i slanih namaza i može trajati nekoliko dana!

  • Gluten-free(3)
  • Leb(1)
  • Bez-glutena(1)
  • Heljda(1)
  • Bez-kvasca(1)
  • Quinoa(1)
  • Kruh(1)
  • Kruh i peciva(1)
  • Kvinoja-kruh(1)

2

👏

Divan recept...svakako ću isprobati 🙂

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Kruh bez kvasca
rijeka

Kruh bez kvasca