Ima hrane pravljene da se svima svidi, a ovaj kruh to definitivno nije. Jakog mirisa i okusa, neuobičajene forme, ne mari za tvoje osjetljivo nepce - on je onakav kakav želi biti!:D
Ima hrane pravljene da se svima svidi, a ovaj kruh to definitivno nije. Jakog mirisa i okusa, neuobičajene forme, ne mari za tvoje osjetljivo nepce - on je onakav kakav želi biti!:D
Sastojci
Priprema
U posudicu izmrviti kvasac, dodati šećer i toplo mlijeko. Čekat 10 minuta da se kvasac aktivira.
Za to vrijeme usuti obje vrste brašna i sol u zdjelu, promiješati i prosijati.
U zdjelu sa brašnom dodati kvasac, maslinovo ulje, i zakuhati toplom vodom. Smjesu dobro izraditi na radnoj površini dok ne postane elastična (15ak minuta). Staviti je u posudu i pokriti krpom, ostaviti neka miruje 30min na sobnoj temperaturi.
Kada je tijesto nadošlo, prekuhati ga (5min) i formirati duguljasti oblik. Nauljiti kalup za kuglof i smjestiti tijesto tako da se vrhovi dodiruju, mada i ne moraju. Tijesto poravnati, zarezati na par mijesta po površini i ostaviti da miruje još 15min.
Zagrijati rernu na 220°C. U zagrijanu rernu staviti kruh. Peći 10ak minuta na 220°C, a potom smanjiti na 180°C i peći još 25-35 minuta. Kruh je gotov kada lijepo porumeni, uhvati se tvrda korica, a na nožu koji zabijemo u njega ne ostaju tragovi tijesta.
Kada je kruh gotov, ugastit rernu, uzeti malo vruće vode, politi ga i vratiti na 2-3min u rernu da omekša.
Izvaditi ga i zamotati u platnenu krpu i držati dok se ne prohladi. Servirati toplog, a ostatak staviti u plastičnu vrećicu.
Jest, soony, ta jednačina vrijedi!😁 Ovo ti je srednjebosanski kuharski žargon!😁 Dakle:
zakuhati -prvi put mijesiti (kada dodaješ vodu u brašno i praviš tijesto)
prekuhati - drugi, treći, itd. put mijesiti (nakon nadolaženja tijesta)
Kako je tebi ispao recept?
6