ja sam ga nazvala pahuljicom jer je, vjerujte, takav, mekan i podatan, zdrav, a brzo gotov. inače, pravo ime mu je soft honey oat bread
ja sam ga nazvala pahuljicom jer je, vjerujte, takav, mekan i podatan, zdrav, a brzo gotov. inače, pravo ime mu je soft honey oat bread
Sastojci
Priprema
pomiješajte suhe sastojke, suhi kvasac, brašno, zobene pahuljice i sol.
mlijeko pomiješajte s vodom i zagrijte, odvojite dio ako koristite svježi kvasac, ako ne, zagrijte ga toliko da se, kad dodate maslac, rastopi, ne smije biti prevruće. umiješajte med.
tekuće sastojke dodajte u suhe, miješajte žlicom, kuhačom, mikserom - kako već. tijesto će biti dosta mokro. nakon pet -10 minuta miješanja, ako vam je tijesto još uvijek ljepljivo, dodajte žličicu po žličicu brašna, ako je prečvrsto, dodajte žličicu po žličicu vode.
ja obično radim u pekaču, program za pripremu tijesta i pratim kako se tijesto ponaša.
nakon sat vremena, tijesto izvadite na podlogu i rukama izravnajte u pravokutnik. ako je tijesto ljepljivo (ne bi trebalo biti) pobrašnite lagano podlogu. tijesto zarolajte i stavite u posudu u kojoj ćete peći. posudu prije toga obložite papirom za pečenje. ostavite da se diže oko sat vremena.
pećnicu uključite na 180, dignuto tijesto premažite zagrijanim medom i pospite zobenim pahuljicama. na dno pećnice postavite posudu, kad stavljate tijesto, ubacite i vodu u dodatnu posudu da se stvori para. kruh pecite oko 30 minuta.
NAPOMENA: ovo su prilagođene mjere jer volim svježi kruh, ne volim kad mi se 'povlači' pa ostane. u original receptu su i slike postupka i drukčije količine. obzirom da mi je računalo 'u nesvijesti', ne mogu doći do prijašnjih svojih fotografija izrade, ali pomoći će vam i ovo :)
Posluživanje
isprobajte, neće vam biti žao. dobar tek!
35