Moj profil

Kruh proroka Ezekijela

88
Kruh proroka Ezekijela

Recep je objavio otac Ambrogio na vegan blogu. Inspiriran je Biblijom (Ezekijel 4,9), dijelom kad Bog daje upute proroku da zamijesi kruh od žitarica i mahunarki koji će jesti 190 dana. Doista, jedući ovaj kruh asimilarat ćete 50 % više bjelančevina nego da svaku namirnicu jedete zasebno.

Recep je objavio otac Ambrogio na vegan blogu. Inspiriran je Biblijom (Ezekijel 4,9), dijelom kad Bog daje upute proroku da zamijesi kruh od žitarica i mahunarki koji će jesti 190 dana. Doista, jedući ovaj kruh asimilarat ćete 50 % više bjelančevina nego da svaku namirnicu jedete zasebno.

Sastojci

moji sastojci
1 šalica (230 ml) brašna od slanutka
2 šalice pomiješanog žitnog, zobenog i pirovog brašna
1 i pol šalica vode
1 i 1/4 žličice soli
1/4 žličice suhog kvasca

Priprema

1.

Recept je prilično slobodan, što se tiče odabira brašna i načinu miješenja i pečenja.

2.

Brašno odaberite po želji. Važan je omjer: 1/3 brašna od mahunarki (ovdje je najlakše naći brašno od slanutka, pa sam to i stavila), a 2/3 brašna od žitarica (možete koristiti po volji, samo bijelo, kombinaciju bijelog i drugih vrsta brašna).

3.

Ja sam kruh pripremila po receptu za No Knead Bread , ali slobodno ga pravite po vašem uobičajenom načinu, i u tom slučaju promijenite količinu vode, soli, kvasca, ili po želji dodajte mlijeko, malo šećera.

4.

Ako ne koristite No knead bread metodu, a pravite ga s brašnom od slanutka, u svakom slučaju zamiješajte brašno od slanutka s vodom i ostavite preko noći da “sazrijeva”, pa sutradan nastavite raditi kruh. Na taj način se slanutak bolje asimilira.

Posluživanje

Ovo je recept na Vegan blogu, napravljen od brašna od slanutka i brašna tvrde pšenice (durum pšenice).

  • Kruh(10)
  • Hleb(3)
  • Kruh-ezekijel(2)
  • Pirovo-brasno(1)
  • Slanutak(1)
  • Print(1)
  • Slanutkovo-brasno(1)
  • Hleb-i-lepinje(1)
  • Zobeno-brasno(1)

18

dodolina, bojim se da nije tako jednostavo samo eliminirati brasno od zitarica s glutenom i zamijeniti ga slanutkom i heljdom. Zavrsit ces s kamenom umjesto kruha. Nemam osobnog iskustva s bezglutenskim kruhom, ali mislim da bi onaj dio glutenskog brasna u receptu trebala zamijeniti specificnim bezglutenskim brasnom (terapeutskim) koje vec u sebi ima dodatke koji nadoknaduju nedostatak glutena

dajana jel moze bit brasno osd uotarica bez glutena...jer ne smin gluten...tipa heljdino cisto uz slanutkovo?

prekrasan kruh ! prvom prilikom ga radim, a recept ide u omiljene 🙂

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

Naan sa sirom
sarmantna

Naan sa sirom