Moj profil

Kruh s crnim pivom (Stout Bread)

120 minuta
28

Pivski kruh tete Roberte iz Corka u Irskoj koji me je oborio s nogu. Priprema se kao običan pivski kruh, samo s tamnim pivom (stout).
Pivo se ne osjeća u kruhu kao pivo, ali daje posebnu aromu i okus.

Pivski kruh tete Roberte iz Corka u Irskoj koji me je oborio s nogu. Priprema se kao običan pivski kruh, samo s tamnim pivom (stout).
Pivo se ne osjeća u kruhu kao pivo, ali daje posebnu aromu i okus.

Sastojci

za
tijesto za kruh
40 gr (1 kocka) svježeg kvasca
6 dl tamnog piva (obično koristim Guinness)
1 do 2 žlice meda
oko pola dl ulja (ja obično stavljam maslinovo)
pribor
Za pečenje ovog kruha najbolje je koristiti okruglu tepsiju ili veći kalup za tortu

Priprema

1.

U posudu uliti pivo, dodati med i malo brašna, zagrijati da bude mlako i izmrviti kvasac. Poklopiti posudu i pustiti 5-6 minuta. Kvasac se u pivu neće nadignuti onoliko koliko bi narastao u vodi ili mlijeku, izgledat će više kao da je razmljackan u pivu, ali tako treba biti.

2.

U veliku posudu za miješanje usuti brašno, sol i ulje. Dodati pivo s kvascem i mijesiti mikserom dok tijesto ne postane glatko.
Naravno, može se mijesiti i ručno, ali ovako je ipak sigurnije i praktičnije :)

3.

Ostaviti tijesto na toplome da se diže pola sata do 45 minuta.

4.

Premijesiti tijesto i podijeliti ga na 6 kuglica. Svaku kuglicu premijesiti, kuglice se mogu zarolati u rolicu.

5.

Nauljiti okruglu tepsiju ili kalup za tortu. Složiti jednu kuglicu kruha u sredinu i ostalih 5 oko nje u obliku cvijeta, ili poslagati na jednak način rolice.

6.

Peći oko 20 minuta na 200 stupnjeva.

Posluživanje

Mada svi znamo da topli kruh teško pada na želudac, ovaj kruh je ipak najbolje jesti još toplog, s paštetom od tune ili nekim drugim finim domaćim namazom.

  • Kruh-pivo(3)
  • Kruh(3)
  • Pivo(3)
  • Hljeb(1)
  • Kruh i peciva(1)

10

hvala :) mogla bi i ja probat malo miješat razna brašna, ovo s raženim se čini dobro.

Isprobano i jako nam se dopao! :) 150 g brasna sam zamenila razenim. Ovaj put nisam imala Guinness, ali sledeci put cu da probam s njim; sigurno ima jos izrazeniji okus. Hvala ti za recept :)

jao bilo bi grijeh da ovo ne isprobam :))

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

Pivski kruh
unikatica

Pivski kruh

Recepti koji koriste slične sastojke

Prženi cvjetovi bazge
njambrek

Prženi cvjetovi bazge