Moj profil

Kruh s krumpirom i origanom

30

Kruh tj. pogača s krumpirom i origanom odlična je uz umak za grickanje u društvu. Kad dodate još tanko narezane šunke ili pršuta zadovoljstvo je potpuno.

Kruh tj. pogača s krumpirom i origanom odlična je uz umak za grickanje u društvu. Kad dodate još tanko narezane šunke ili pršuta zadovoljstvo je potpuno.

Sastojci

za
500 g glatkog brašna tip 550 ili za dizana tijesta
1 vezica svježeg origana (pola teglice)
1 vrećica pire krumpira (95-110 g, za 500 ml tekućine)
1 vrećica suhog kvasca
2 žličice maslinovog ulja
1 žličica soli
1 žličica šećera
2 žličice slatke mljevene crvene paprike
papir za pečenje
za umak
po pola vezice peršina i vlasca
sol, biber (šećer po želji)

Priprema

1.

Origano operite, posušite papirnatim ručnikom. Otkinite listiće sa stabljika. Brašno, prašak za pire, suhi kvasac, po 1 žličicu soli i šećera, dvije žličice crvene paprike, listiće origana, 2 žličice maslinovog ulja i 550 ml mlake vode brzo zamijesiti u glatko tijesto, najprije kuhačom, a zatim rukom.


2.

Ako je tijesto previše ljepljivo dodajte još žlicu brašna. Pokrijte krpom i ostavite na toplom mjestu oko 30 minuta.

3.

Plitki, veći pleh obložite s papirom za pečenje. Na njemu razvaljajtu tijesto ili rastanjte rukama u pravokutnik (20 x 30 cm) i stavite na pleh. S oštrim nožem unakrsno zarežite površinu tijesta i napravite mrežu. Pokrijte krpom i ostavite opet da se diže 15 minuta. Po potrebi opet zarežite ako se mreža ne vidi.

4.

Kruh obilno pokapajte vodom i stavite peći u prethodno zagrijanu pećnicu na 200°C/vrući zrak:175°C. Pecite 15-25 minuta dok lagano ne dobije boju, blago posmeđi. Meni se pekao malo više od 25 minuta, zavisi od pećnice. U međuvremenu, nekoliko puta ga još poškropite s dosta vode. Izvadite kruh, još jednom poškropite s malo vode, umotajte u kuhinjsku krpu i ostaviti da se ohladi. Drugi način je da ga pokrijete ili umotate u mokru kuhinjsku krpu.

Umak od vrhnja, vlasca i peršina
1.

Dok se kruh peče pripremite umak. Operite i posušite papirnatim ručnikom  peršin i vlasac. Peršinu otkinite listiće sa stabljike i sitno nasjeckajte. Vlasac narežite na rolice.

2.

Pomiješajte narezano bilje, kiselo vrhnje i 2 žlice maslinovog ulja. Začinite sa soli i biberom (po želji i šećerom, ja nisam).

Posluživanje

Kruh narežite na 10 komada i prema ukusu još pospite crvenom paprikom. Poslužite s umakom.

Pretpostavljala sam da će pogača biti tvrđa ali ispala je mekana i nimalo suha, čak je i drugi dan takva. Držim je u vrećici za zamrzavanje.

Recept je sa stranice Lecker.de uz izmjene.

  • Instant-krompir-kruh(1)
  • Krompir-kruh(1)
  • Kruh(1)

6

👋 mirisao je dobro 😁

Super je....miriše 🙂

Baš fino!

Ovako je ispalo drugima