Recept sam ovih dana vidjela i privukla me prvo slika kruha, a poslije i količina kvasca. Samo 1 g. Imam još kvasca, ali treba štedljivo s njim. Pa prije nego prijeđem na one sa praškom za pecivo i sodom bikarbonom, isprobala sam ovaj.
Ovaj kruh se dugo diže, ali koga briga.... držimo se one #ostanidoma
Recept sam ovih dana vidjela i privukla me prvo slika kruha, a poslije i količina kvasca. Samo 1 g. Imam još kvasca, ali treba štedljivo s njim. Pa prije nego prijeđem na one sa praškom za pecivo i sodom bikarbonom, isprobala sam ovaj.
Ovaj kruh se dugo diže, ali koga briga.... držimo se one #ostanidoma
Sastojci
Priprema
Sve sastojke staviti u posudi i izmiješati. Prekriti prozirnom folijom i ostaviti na sobnoj temperaturi 12-18 sati. Ja sam navečer umijesila i ostavila do sutradan.
Radnu površinu posipati brašnom, istresti tijesto na nju, pa i po tijestu posipati brašno. Lagano lopaticom ili rukama prebaciti krajeve prema unutra, da se dobije forma kruha. Vratiti u pobrašnjenu posudu tako da je preklapani dio okrenut prema dolje. Ostaviti dizati još 2 sata.
Pećnicu zagrijati na 240 C. Staviti u nju i posudu u kojoj će se kruh peći. Ja sam pekla u vatrostalnoj, a može se i u loncu, samo je važno da ima poklopac koji može u pećnicu.
Tijesto ubaciti u vrelu posudu, tako da je preklopljeni dio prema gore. Poklopiti i staviti peći 35 minuta. Otklopiti pa peći još 15-20 minuta.
Ja sam na dno posude kada sam stavljala kruh posipala kukuruznu krupicu, jer sam se bojala da će se zalijepiti, ali mislim da nije potrebno.
Meni je tijesto dosta rijetko bilo, pa kada sam stavljala peći nisam uspjela da mi preklapana strana bude gore. Ali svejedno mi se sviđa krajnji rezultat.
sanfior, super. Nisam još radila pirov kruh, ali sam radila sa integralnim, raženim, kukuruznim, bučinim i heljdinim brašnom. Njih sam uvijek miješala sa pšeničnim brašnom. Kako vi radite sa pirovim brašnom. Samo ili ga miješate s nekim drugim? Baš bi voljela probati.
Ja vec dugo radim slican ili isti kruh,puno sam o njemu citala po portalima i tu na coolinarici i po necijoj preporuci(ne sjecam se vise cijoj) radnu plohu namazem uljem, ne brasnom,mokrim ili nauljenim rukama preklapam tijesto a kako radim sa pirovim brasnom s kojim je,bar meni, teze manevrirati ja u posudu za dizanje stavim pek papir,preklop kruha gore i sve skupa prebacim u zagrijanu posudu..rezultat je isti..bar meni i ostslima koji su isprobali moje kruhove..za mjeru koristim one mjerne zlicice ,ima ih od 1/4 žčc do 1 žc
11