Kruh sa mlacenicom , medom i zacinima

U posudi pomijesaj kvasac , secer i toplu vodu , pa ostavi na toplom da se napravi pjenica . U zdjelu za mijesanje uspi mlacenicu , med , sol i sodu bikarbonu , pa sve dobro promijesaj . Smjesi dodaj brasno , maslac i pjenicu od kvasca , umijesi mekano tijesti i nastavi mijesiti jos pet min . Zdjelu prekrij ubrusom i ostavi na toplom da se udupla u volumenu oko 35-40 min . 

U medjuvremenu u manju zdjelicu uspi parmezan , cesnjak , persin i mrvice , pa dobro izmijesaj , ostavi sa strane do upotrebe . Uzaslo tijesto prebaci na pobrasnjenu povrsinu i razvuci ga u veci pravokutnik debljine 1 cm . Cijelu povrsinu tijesta premazi sa maslacem , pa pospi pripremljenim posipom . 

Posuto tijesto urolaj u cvrstu roladu i dobro stisni i ucvrsti rubove . Ostrim nizem prepolovi roladu , ali tako da sa jednog kraja ostane spojena . Okreni prerezane polutke rolade tako da je prerezana strana okrenuta prema tebi , pa prebacuj strane jednu preko druge i na kraju ucvrsti rub . 

Pripremljenu strucu prebaci u premazani pekac , prekrij ubrusom i ostavi na toplom da se odmori i udupla u volumenu 30-40 min . Uzasli kruh prebaci u ugrijanu pecnicu na 170 stupnjeva i peci 30 min , ako vam se cini da prebrzo tamni prekrijte folijom , probajte cackalicom i ako vam se cini da kruh nije pecen do kraja produzi pecenje za jos 5-10 min . 

Peceni kruh prebaci na resetku za hladjenje i potpuno ohladi , pa tek onda rezi na snite i serviraj .