Moj profil

Kruh sa tikvicama i sezamom

41
Kruh sa tikvicama i sezamom

Kruh je jako mekan i socan, zbog dodatka tikvica.

Kruh je jako mekan i socan, zbog dodatka tikvica.

Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj blagdanski recept. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!
Sudjeluj

Sastojci

50 gr. svjezeg kvasca ili 18 gr. suhog
5 dl. mlacenice ( buttermilch )
1 zlicica secera
600 gr. tikvica
3 zlicice soli
100 gr. sezama
2 zlicice ulja
1 kg. bijelog brasna ( 1/3 bijelog mozete zamjeniti sa graham brasnom )
ZA PREMAZIVANJE
1 cijelo jaje
Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj blagdanski recept. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!

Priprema

1.

Tikvice naribati sitno, izmjesati sa 3 zlicice soli i ostaviti najmanje 1/2 sata da puste vodu. Nakon najmanje 1/2 sata, tikvice iscjediti rukama koliko mozete, onda ih staviti na jednu platnenu  kuhinjsku salvetu koja nije previse gusta ( koristite neku stariju, koje vam nije zao, jer tikvice ostavljaju zelenu fleku ) potom salvetu uvrtati na jednu stranu i iscjediti visak tekucine.

2.

U  vecoj zdjeli rastopiti kvasac u mlakoj  mlacenici ( ako koristite suhi,samo ga umjesajte u brasno ), dodati secer, tikvice, sezam, malo soli, polako dodavati brasno ( ja nisam potrosila cijelu kolicinu brasna, jer sam dodala i graham )  i mjesati mikserom sa  nastavcima za kruh. Tijesto treba da se odvaja od zdjele i zice s kojom se mijesa. Na samom kraju dodati ulje, jos jednom dobro izmjesati, pokriti prozirnom foliom i ostaviti da tijesto udvostruci volumen 45 - 60 min.

3.

Kada je tijesto naraslo, podijeliti ga na tri jednaka dijela i  na malo brasna oblikovati u duguljaste struce. Odmah premazati sa jajetom koje malo izmutite i pospete obilno sa sezamom. Tepsiju prekriti papirom za pecenje, poloziti kruh i ostaviti jos 20 min. da odmara.  Peci na 210* na najnizem nivou u rerni oko 30 min. Prije pecenja, kruh zasjeci na 2 - 3 mjesta ostrim nozem.

Posluživanje

Kruh mozete i zamrznuti.

  • Kruh(5)
  • Hleb-i-lepinje(1)
  • Tikvice(1)
  • Hleb(1)

24

Pecen kruh se zamrzne ( citav ili polovica ). Kad mi treba,ostavim da se odmrzne na sobnoj temp. Kad imam vremena odmrznut malo rukama premazem vodom i stavim u vrucu rernu da se zagrije dok mu korica ne postane hrskava. Moze se jesti i da se ne zagrijava, bude jako fin u obje varijante.

jedno pitanje; kad se kruh zamrzne..pretpostavljam da se zamrzne ne pecen.....kad ga se odmrzava je se pusti na sobnoj temp da se odmrzne ili zamrznut ide u pec?

Dobro si se dosjetila 😁😉

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

Chocolate zucchini bread
DajanaD

Chocolate zucchini bread

Recepti koji koriste slične sastojke

Posan Slavski kolac
zug2010

Posan Slavski kolac