Krumpir na salatu

Krumpir u kori dobro oprati, staviti u hladnu vodu i kuhati. Kad je kuhan, ocijediti i proći s njim pod mlazom hladne vode. Oguliti.

Onako vruć rezati na šnite i slagati u zdjelu red kapule rezane na listiće, red krumpira, sol, papar i maslinovo ulje.

Nemojte štediti na ulju.

Ponoviti dok se sastojci ne utroše. Vruć krumpir će puno bolje upiti začine.

Malo prohladiti pa začiniti vinskim octom ili acetom balsamicom i izmiješati.

Ako volite potpuno hladan krumpir, onda ga hladnog začinite octom ili acetom.

Umjesto kapule, može se staviti mladu kapulicu rezanu na kolutiće.

Salata se može obogatiti rikulom.

Rikulu oprati i dobro ocijediti.

Ako se pravi topla krumpir salata, rikulu odmah umiješati u krumpir. U toplom krumpiru rikula će malo uvenuti, ali će bolje pustiti miris.

Ako se pravi hladna krumpir salata, rikulu umiješati neposredno prije posluživanja.

Krumpir salata sa ciklom:

U osnovnu salatu od krumpira umiješati ukiseljenu ciklu (količina po ukusu) rezanu na manje komade i dobro izmiješati.

Krumpir salatu poslužiti uz prženu ribu, lignje, hobotnicu (sipu) na salatu...

Ja u salatu od hobotnice ne stavljam krumpir, već uz nju odvojeno poslužim krumpir na salatu.