Jos jedan u nizu indijskih svakodnevnih jela. Malo pojacan zacinima i pokojim zrnom graska koristi se i za punjenje somosa i dosa.
Jos jedan u nizu indijskih svakodnevnih jela. Malo pojacan zacinima i pokojim zrnom graska koristi se i za punjenje somosa i dosa.
Sastojci
Priprema
Skuhajte krumpir u kori i ogulite ga. Ako je veci, prepolovite ga i narezite na srednje debele ploske, kao za finiju krumpir salatu.
U meduvremenu na vrelo ulje bacite sjemenke komoraca i cekajte da pocnu otpustati aromu.
Dodajte svjezi zeleni chiili, isjecen po duljini (otklonite sjemenke ako ne volite ljuto).
Dodajte luk, isjecen na izuzetno tanke trakice (sto cijelom jelu daje fini izgled i okus) i dinstajte 10-ak minuta na laganoj vatri, dok luk ne postane staklast. Zacinite kurkumom.
Kada je luk sasvim mekan, dodajte krumpir, posolite i popaprite i neka se sve zaogrne u zacine.
Posluživanje
Naravno, Inidjci ovo jelo jedu uz basmati rizu, a ja uz neke lagano grillane snicle.
Zanimljivo je da Indijci jedu krumpir puno rjede od nas, ali ovako spremljen s komoracem obavezno se daje pacijentima koji se oporavljaju od crijevnoga virusa i polako u prehranu uvode prvu “jacu” hranu nakon par dana dijetiranja.
19