Krumpir salata je uvijek savrsen dodatak mesu ili ribi jer igra dvostruku ulogu i salate i priloga . Ova mi je varijanta savrsena za ljeto jer nema majoneze , a dodatno osvjezenje joj daje ukiseljeno povrce .
Krumpir salata je uvijek savrsen dodatak mesu ili ribi jer igra dvostruku ulogu i salate i priloga . Ova mi je varijanta savrsena za ljeto jer nema majoneze , a dodatno osvjezenje joj daje ukiseljeno povrce .
Sastojci
Priprema
Krumpir oguli , operi i narezi na kocke velicine 2 cm . Stavi krumpir u posudu za kuhanje , pa prelij vodom tako da su krumpiri potpuno prekriveni , dodaj soli , poklopi i pusti da uskuha . Kada uskuha skini poklopac i smanji vatru na lagano , te nastavi kuhati dok se krumpir ne skuha oko 15 min . Skuhani krumpir ocijedi i cuvaj na toplom .
U medjuvremenu pripremi povrce za salatu . Persin i ljubicasti luk sitno nasjeckajte . Kiselu papriku narezite na manje kockice , maladi luk narezite samo gornji zeleni dio . Sve prebaci u zdjelu za mijesanje i promijesaj .
U posebnoj zdjelici napravite preljev , uspite ocat i dodajte kiselo povrce ( recept mozete naci ovdje ) , senf , sol i papar . Sve dobro izmijesajte pjenjacom i polako dodajite ulje stalno mijesajuci dok preljev ne postane kremast . Ostavite sa strane do upotrebe .
U zdjelu sa sjeckanim povrcem dodajte ocijedjeni vreli krumpir , pa sve prelij sa pripremljenim preljevom . Dobro promijesajte salatu i ostavite je da tako malo odlezi 15-20 min da krumpir upije preljev . Sve prebaci u servirnu zdjelu i serviraj toplu ili osbne temperature .
1