Moj profil
coolinarika
2.9.2006.

Kuglice od riže i svježeg sira

45 minuta
822

Da je riža čuvarica linije, to je odavno poznato, a kao što i dolikuje rižinim kuglicama, one su lagane, odlične kao prilog ili toplo predjelo, ali i glavno jelo. Vrlo ukusno, brzo, uz to i zdravo.

Da je riža čuvarica linije, to je odavno poznato, a kao što i dolikuje rižinim kuglicama, one su lagane, odlične kao prilog ili toplo predjelo, ali i glavno jelo. Vrlo ukusno, brzo, uz to i zdravo.

coolinarika
2.9.2006.

Sastojci

za
200 g Riže za domaća jela Zlato Polje
500 ml vode
80 g luka
prstohvat šafrana
50 g maslaca
50 g naribanog parmezana
200 g svježega sira
80 g Oštrog brašna Podravka
1 žlica svježe narezanog bosiljka
1 žlica Vegete
1 jaje
ulje za prženje

Priprema

1.

Na maslacu kratko popecite nasjeckani luk, dodajte rižu pa sve zajedno pirjajte još oko minutu. Dodajte šafran, vruću vodu, Vegetu i pirjajte oko 5 minuta.

2.

Posudu s rižom maknite s vatre, dodajte naribani parmezan, dobro ocijeđen svježi sir i bosiljak pa promiješajte i ohladite. Ostavite pokriveno oko 2 sata.

3.

Izmiješajte 50 g brašna i jaje pa dodajte pripremljenoj smjesi i od nje oblikujte kuglice. Uvaljajte ih u preostalo brašno i pržite u duboku ulju oko 5 minuta.

4.

Pržene kuglice stavite na upijajući papir kako bi upio suvišnu masnoću.

Posluživanje

Poslužite kao toplo predjelo, prilog ili glavno jelo uz zelenu salatu.

Savjet

Za ovo jelo uporabite rižu okruglo zrno Podravka, ona će pustiti škrob koji će kao lijepak djelovati na ostale sastojke te ćete ih lakše oblikovati u kuglicu.

Tajna savršenih kuglica leži u savršenom odabiru riže okruglog zrna, a to je upravo Riža Arborio Podravka. Arborio, okrugla, škrobasta bijela riža, malih poliranih zrna odgovorna je za kremastu strukturu i iznimnu sposobnost upijanja drugih okusa i jedna je od boljih vrsta riže jer sadrži najviše škroba. Kad Arborio riži dodate tekućinu i miješate, škrob se oslobađa i stvara se kremasti sloj koji povezuje sastojke, a ne rade se grudice.

  • Riža(27)
  • Prilog(8)
  • Prilozi(2)
  • TOPLA PREDJELA(2)
  • Sir(2)
  • Slane pite(1)
  • Cool-isprobano(1)
  • Rice(1)
  • Kuglice(1)

21

zeza79, zamjena za jaja su i chia jaja, 1 žlica mljevenih chia sjemenki se namoči u tri žlice vode i ostavi stajati 15 min, to se doda u smjesu

#19 Riža se odnosi na 200 g nekuhane riže. Uvijek kada nije naglašeno da se radi o kuhanoj misli se na nekuhanu rižu.

200grama kuhane riže?