Majka Jana (moja baka Julijana iz Bečkereka – Zrenjanina) nije bila neka najbolja kuvarica, ili sa ja dobro ne sećam – ali se sećam njenih kuglica od šargarepe, koje je, ne znam zašto, uvek štedela, i ja sam ih "krala" iz špajza, i "krompira u čakširama" (obični bareni krompir u ljusci, ali iz pećnice u velikoj kaljevoj peći—- ali to nije današnja tema:))
Majka Jana (moja baka Julijana iz Bečkereka – Zrenjanina) nije bila neka najbolja kuvarica, ili sa ja dobro ne sećam – ali se sećam njenih kuglica od šargarepe, koje je, ne znam zašto, uvek štedela, i ja sam ih "krala" iz špajza, i "krompira u čakširama" (obični bareni krompir u ljusci, ali iz pećnice u velikoj kaljevoj peći—- ali to nije današnja tema:))
Sastojci
Priprema
šargarepu oribati, sastrugati koricu (ako je jako mlada ne treba ni to) i narendati na sitno
sipati u odgovarajuću šerpu, odmah dodati šećer i dinstati dok voda koju šargarepa pusti, ne ispari (ne mora se baš stalno mešati, ali budite u blizini:))
dodati začine i koricu narandži, i još malo prokrčkati
prohladiti i formirati kuglice
majka Jana ih je samo uvaljala u šećer, i mogle su stojati 100 godina (jer je stavljala užasno puno šećera”, i ja ih samo uvaljam u šećer, ali smo se sada malo igrali (i deci se jako dopala kombinacija sa čokoladom – ja oduvek pravim glazuru samo čokolada + margarin
3