Moj profil

Kuglice punjene marcipanom i marelicom

341
Kuglice punjene marcipanom i marelicom

Marcipan ili volite ili ne. Ovo su kuglice od badema punjene marcipanom i suhom marelicom, obogacene okusom narance, hrskavo "obucene" i pecene s listicima badema. Za ljubitelje marcipana cisti uzitak, a i za one koji to do sada nisu bili. 

Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept za slatki desert.
Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!
Sudjeluj

Sastojci

Za keksice
60 grama secera
150 grama brasna
50 grama sitno mljevenih badema / oguljenih
1 vrecica bourbon vanilije
120 grama maslaca
1-2 zlice hladne vode
1 zlicica ribane korice od narance
Nadjev
200 grama marcipana*
80 grama susenih marelica
2-3 zlice soka od narance
I jos
ca 80-100 grama listica badema
Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept za slatki desert.
Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!

Priprema

1.

Pomijesajte brasno, bademe  i oba secera. Dodajte na listice izrezan maslac, produzecima od miksera za tijesto prvo na maloj brzini, pa onda najvecoj   napravite mrvice ( ili rukama, isto je brzo ), dodajte zumanjak, po zelji par kapi arome gorkog badema ( ja nisam stavljala) i ostale sastojke, brzo umijestite tijesto, sto brze radite dobit cete bolje tijesto za daljnju obradu. Zamotajte ga u prozirnu foliju i stavite u hladnjak na sat vremena.

2.

Za nadjev sto sitnije usitnite marelice u blenderu sa sokom od narance, ako su jako kisele dodajte malo secera u prahu ( moje su bile slatke pa nisam dodavala ). Umijesite tako usitnjene marelice s marcipanom, napravite valjak dugacak 30 cm i izrezite na komadice debljine od jednog centimetra. Dobit cete 30 komadica koje oblikujte u kuglice.

3.

Tijesto izvadite iz hladnjaka. Isto ga oblikujte u valjak duzine 30 cm i rezite na 30 komadica. Svaki komadic stavite na saku i malo ga rasirite prstima, stavite kuglicu marcipana s marelicom. 

4.

Zamotajte kuglicu u tijesto kao kad pravite knedle.

U jednoj zdjelici malo vilicom razbijte bjelanjak, u jedan tanjur stavite listice badema ( ne svu kolicinu odjednom ). Svaku "knedlicu" umuljati u bjelanjak, pazljivo izvadite vilicom da vam prsti ostanu cisti ( lakse cete kuglice muljati u bademe). Kuglicu staviti u tanjur s bademima, malo staviti badema po kuglici i lagano prstima okrecite da se listici zalijepe za kuglice. Stavljati na pleh koji ste oblozili pek-papirom. 

5.

Kuglice peci na 175 stupnjeva 13-15 minuta, pazeci da ne izgore. Ohladite ih na plehu, jer su vruce jos mekane pa bi se pokidale.

Posipajte kuglice secerom u prahu.

6.

* Ukoliko nemate marcipan za kupiti ili vise volite domaci, izdvajam 2 recepta  od Ivoneb i od Broccoli. Domaci je puno ukusniji od kupovnog, ima veliki udio badema, a mozete dodavati arome gorkog badema po zelji, ovisno da li zelite jaci okus. Domaci marcipan je omiljen cak i kod osoba koje ga ne vole, pod uslovom da vole bademe.

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Ovako je ispalo drugima

+64

Pogledaj sve fotke