Nema rođendana, blagdana ni bilo kojeg obiteljskog okupljanja na koji baka ne donese svoj kuglof, jer nam ni jedan drugi nije kao njen. Iako ima 84 godine, nije joj teško udovoljiti svojoj djeci, unucima i praunucima... Hvala ti baka za recept, nadam se da ću ga biti dostojna....
Nema rođendana, blagdana ni bilo kojeg obiteljskog okupljanja na koji baka ne donese svoj kuglof, jer nam ni jedan drugi nije kao njen. Iako ima 84 godine, nije joj teško udovoljiti svojoj djeci, unucima i praunucima... Hvala ti baka za recept, nadam se da ću ga biti dostojna....
Sastojci
Priprema
Kalup namastiti maslacem i posuti brašnom, te ga staviti u frižider za vrijeme pripreme kuglofa.
Odvojiti bjelanjke od žutanjaka, te od bjelanjaka istući čvrsti snijeg.
Čokoladu otopiti na pari te ostaviti da se malo ohladi.
Izmiksati maslac, šećer i žutanjke. Dodati mlijeko, te brašno pomiješano s praškom za pecivo.
Zatim umiješamo snijeg od bjelanjaka.
Od gotove smjese odvojimo 5 velikih žlica i u to umiješamo otopljenu čokoladu.
U kalup prvo stavimo svijetlo tijesto, povrh njega tamno, te vilicom spiralno pomiješamo da dobijemo mramorni uzorak.
Kuglof pečemo u prethodno zagrijanoj pećnici oko 60 min na 180°C.
Pečen i ohlađen kuglof pospite šećerom u prahu ili prelijte čokoladnom glazurom.
Kako je tebi ispao recept?
4