Ovaj kuglof s cimetom i kavom, preliven čokoladnim umakom sa marmeladom od marelica, neka vam bude inspiracija za nadolazeće božićne blagdane. Recept posvećujem Coolinarici za njezin 16. rođendan ♥
Ovaj kuglof s cimetom i kavom, preliven čokoladnim umakom sa marmeladom od marelica, neka vam bude inspiracija za nadolazeće božićne blagdane. Recept posvećujem Coolinarici za njezin 16. rođendan ♥
Sastojci
Priprema
Kalup za kuglof, promjera 26 cm, premazati maslacem i posuti brašnom, ostaviti ga na hladnom do pripreme.
Narezati nuss nougat na kockice i otopiti na pari, stalno miješajući na niskoj temperaturi. Maknuti s vatre i ohladiti.
Pjenasto izmiksati maslac i cimet, dodati šećer, vanilin šećer i instant kavu te miksati 5 minuta, dodati jedno po jedno jaje u razmacima od par minuta, slatko vrhnje i otopljeni nuss nougat.
Pomiješati brašno sa praškom za pecivo, kakaom i mljevenim bademima, dodati u smjesu i kratko umutiti da se sve izjednači.
Uliti smjesu u kalup.
Staviti peći na donju rešetku pećnice zagrijane na 180 ° C (sa ventilatorom na 160 °C) i peći otprilike 55 minuta.
Ostaviti kuglof u kalupu otprilike 20 miunuta, prebaciti na rešetku i ohladiti do kraja.
Marmeladu procijediti kroz cjedilo, dodati vodu, šećer i cimet, miješajući kuhati 2-3 minute dok se šećer ne otopi. Maknuti s vatre i umiješati kakao.
Ohlađen kuglof preliti umakom i servirati.
Umjesto Nuss Nougata, kojeg nabavljam iz Austrije, možete koristiti neki čvršći namaz od lješnjaka - nutellu ne preporučujem.
12.12. umjesto Nuss Nougata koristila Lino Ladu Gold, napravila dva manja kuglofa, pekla desetak minuta kraće (provjera čačkalicom), Kako nema neke velike razlike u okusu, toplo preporučujem Lino Ladu Gold.
draga Zrinka, kuglof je suuuper, prvi puta sam koristila nugat, kupila u Sparu, pekla sam u manjem slilikonskom kalupu , da sam ga mogla uronit u čokoladu, ostatak sam pekla u kalupima za muffine, a je kuglof bolji, sočniji. Sve dobro tebi i tvojima 🤗👋
31