Moj profil

Kuglof od cimet rolnica

150 minuta
48
Kuglof od cimet rolnica

Ovo nam se jako dopalo, možda će se dopasti i vama...

Ovo nam se jako dopalo, možda će se dopasti i vama...

Sastojci

za
500 g brašna
20 g svežeg ili 7 g suvog kvasca
1 kašičica šećera
1/2 kašičice soli
1 kesica vanilinog šećera
Za posip
150 g braon šećera
2 kašičice cimeta
1/4 kašičice mlevenog klinčića
i još
Sastojci za glazuru
2 kašičice mleka ili soka od pomorandže
2 do 3 kapi eksakta pomorandže

Priprema

1.

Prosejati brašno i so i napraviti udubljenje u sredini..

Zagrejati mleko, dodati kvasac, kašičicu šećera i 1 punu kašiku brašna, promešati i ostaviti na toplom mestu da se kvasac podigne.

Otopiti puter i ostaviti da se prohladi.

2.

U udubljenje sipati kiselu pavlaku, vanilin šećer, otopljeni puter i narasli kvasac i zamesiti testo. Testo se treba mesiti malo duže. Ja to radim mikserom i na kraju samo domesim testo rukom.

Testo je meko i treba da se ne lepi za ruke, ako je potrebno, dodavati po vrlo malo brašna samo dotle dok testo ne prestane da se lepi za ruke.

Oblikovati testo u kuglu, premazati sa vrlo malo ulja, vratiti nazad u vanglicu, pokriti  providnom folijom i ostaviti na toplom mestu da se testo udvostruči.

3.

Naraslo testo podeliti na pola.

Radnu površinu posuti gustinom i rastanjiti testo u kocku, debljine oko pola cm. Premazati sa polovinom otopljenog putera.

U jednoj zdeli izmešato šećer, cimet i samleveni klinčić

Posuti sa polovinom te količine preko testa premazanog puterom.

Zaviti u rolat.

Kalup za kuglof dobro premazati otopljenim puterom.

Rolat iseći na parčiće oko 6 do 7 cm dužine i ređati ih, jedno parče isečena strana da je do ivice kalupa, drugo parče da je popreko i opet prvo sečena stranica do ivice kalupa i tako dok imate rolnica.

Sad uzeti drugi deo testa i sve isto uraditi kao i sa prvim delom testa.

Sad, kad ređate parčiće ređati ih , tamo gde je bio deo prema ivici, staviti parče popreko, a tamo gde je popreko staviti ivice da su prema kalupu..nadam se da ćete se snaći sa ređanjem. Žao mi je što ovaj deo nisam uslikala, mislila sam da će vam biti dovoljno jasno ovo što sam vam opisala.

4.

Tako pripremljen kuglof prekriti tankom providnom folijom i ostaviti da još jednom naraste.

Uključiti rernu na 165°C i peći kuglof oko 45 do 55 minuta.

Pečeni kuglof ostaviti kratko da se ohladi, i onda okrenuti kalup, kuglof će sam ispasti iz kalupa.

Ostaviti da se kratko ohladi a dok se kuglof hladi, napraviti preliv.

Ja nisam veliki ljubitelj ovih preliva, ali ovde biste  zaista trebali da prelijete ovaj kuglof sa ovim prelivom.

Preliti kašičom u tankim mlazevima preko kuglofa.

Iseći na parčiće i poslužiti uz kafu ili čaj a ovo bi idealno bilo i za doručak uz toplu šolju mleka.

5.

Prijatno!!!!

Posluživanje

U testo nisam dodavala šećer jer za nas je bilo dovoljno to što je bilo u posipu i prelivu, ali vi, ako mislite da vam to nije dovoljno, onda dodajte šećer u testo.

Ja sam ovaj kuglof poslužila sa sokom od jabuka, koji sam napravila ovako:

Oljuštiti jabuke i sve ljuske i semenke staviti u šerpicu, naliti sa vodom i kuvati oko 20 do 25 minuta.

Jabuke su mi trebale za pitu, te sam ih izrendala, iscedila jabuke i koristila sam ih za pitu, a sok koji je ostao od jabuka dodala sam u sok/ čaj od kora jabuka, koji sam prethodno procedila, dodala sam punu kašiku limunovog soka, malo tečnog meda ( ja ne volim mnogo slatko i meni je sasvim bilo dovoljno slatko ) i sipala sve u manje flašice od po pola litra i čuvam u frižideru.Poslužiti dobro rashlađeno.

  • Bakeries-is(1)
  • Print(1)
  • Gjuro-is(1)
  • Cimet(1)
  • Peciva(1)
  • Kuglof(1)

10

Draga Zorice, htela sam da napravim kuglof kao što je u receptu, ali moj kalup je manji a ja sam umesila jednu i po dozu, na kraju sam napravila rolnice. Nemam reči koliko su nas oduševile, i to sve u kući, a retko se desi da baš svi budu oduševljeni. Testo je fantastično i meko, verovatno zbog putera i pavlake. Hvala ti za ovaj divni recept, sigurno će ove rolnice biti često na meniju.

Hvala vam puno i nas je oduševio...

Prelijepi mirisni kuglof👍😋

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

Najbolje cimet rolnice sa jabukom
Pomoravka

Najbolje cimet rolnice sa jabukom