Moj profil

Kuglof s prosom i pekmezom

80 minuta
62
Kuglof s prosom i pekmezom

Ja volim proso i kao što sam prošlu godinu završila s receptom za slasticu od prosa tako i počinjem ovu godinu...kontinuitet,eh...Ovako,neznam ima li ovdje ,okolo ,bilo gdje isti,sličan rcp.,ja stvarno nemam volje proučavati enormne količine  rcp.jer kod ovakvih stvari uvijek improviziram ,nekad uspješnije ,nekad manje uspješno ali isključivo po svom spoju iskustva i sl.u vezi namirnice s kojom radim. .I sad ono što je jako bitno u ovom kolaču nema šećera,osim onog u pekmezu.I nemam slike presjeka ,što mi je žao jer je jako sočan kao neki fudge ili kak se takav tip kolača zove.Čekajući da se ohladi,ode mi svjetlo...:)

Ja volim proso i kao što sam prošlu godinu završila s receptom za slasticu od prosa tako i počinjem ovu godinu...kontinuitet,eh...Ovako,neznam ima li ovdje ,okolo ,bilo gdje isti,sličan rcp.,ja stvarno nemam volje proučavati enormne količine  rcp.jer kod ovakvih stvari uvijek improviziram ,nekad uspješnije ,nekad manje uspješno ali isključivo po svom spoju iskustva i sl.u vezi namirnice s kojom radim. .I sad ono što je jako bitno u ovom kolaču nema šećera,osim onog u pekmezu.I nemam slike presjeka ,što mi je žao jer je jako sočan kao neki fudge ili kak se takav tip kolača zove.Čekajući da se ohladi,ode mi svjetlo...:)

Sastojci

za
40 dkg kuhanog,ocijeđenog prosa
3 velike vrhom pune žlice pekmeza od šljiva
1 dcl grčkog jogurta
3 velike žlice ulja
2 žlice ruma
Dekoracija
šećer u prahu ili čokoladna glazura po vašem izboru

Priprema

1.

Proso namočite navečer.Skuhajte ga ujutro i ocijedite te ohladite.Obično se stavlja jedan dio prosa i tri djela vode da se skuha.Ovo je tip kolača ,izmuti,uli,ispeci tako da nisam korak po korak slikala.Znam da će vam biti sve jasno.

2.

Izvažite pšenični gris i pomiješajte ga s praškom za pecivo.Izvažite i proso.Pripremite jaja,odvojite žutanjke od bjelanjaka.

3.

Izmutite snijeg od bjelanjaka,dodajte prstohvat soli kad to radite.U posudu s žumanjcima dodajte pekmez od šljiva(ja sam koristila domaći pekmez ,rađen po Snecinom rcp.)Mutite ,pomalo dodajte,gusti jogurt(grčki),ulje,rum,proso,te pšenični griz.Na kraju dodajte po želji nasjeckane brusnice ili suhe šljive.I na koncu lagano umješajte snijeg od bjelanjaka.

4.

Pećnicu zagrijte na 160C a kalup namastite i pobrašnite.Umjesto kalupa za kuglof možete koristiti tepsiju manjih dimenzija.Pecite oko 50 minuta.Kolač će vam biti vlažan ali takav mora biti.Pažljivo ga istresite na rešetku za hlađenje.Ako se bojite da vam ne popuca ili što već,odaberite radije tepsiju.Lakše će ga biti narezati.

5.

Ohlađeni kolač pospite šećerom u prahu ili dekorirajte kako vam volja.Evo ja sam pronašla bijelu čokoladu zaostalu od božićnih bakanalija i rastopila na pari s malo vrhnja i prelila kolač.Zaista je jako ukusno---

Posluživanje

Uz šalicu crne kave,vode,čaja...Uživajte!

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Ovako je ispalo drugima

+5

Pogledaj sve fotke