Moj profil

Kuglof sa cijelim limunom

23
Kuglof sa cijelim limunom

Idealan kuglof za ljubitelje kolaca od limuna, mekan, socan i totalno 'zingy':) 

Idealan kuglof za ljubitelje kolaca od limuna, mekan, socan i totalno 'zingy':) 

Sastojci

Tijesto
2 organska limuna
300g secera
2 vrecice vanilija secera
500g samodizajuceg (self raising) brasna *
1/2 zlicice praska za pecivo
Preljev
1 limun sok
85g secera
30ml Limoncello
Glazura (opcionalno)
1/2 limuna sok

Priprema

1.

Limune prelijte vodom i kuhajte pola sata.

Ocijedite ih od vode i ostavite da se potpuno ohlade. Hladne razrezite i izvadite im kostice. 

Zatim ih ubacite u multipraktik zajedno sa maslinovim uljem i sameljite.

2.

Zagrijte pecnicu na 180 stupnjeva. 

Kalup za kuglof namastite i pobrasnite.

3.

Za tijesto, pjenasto umutite cijela jaja sa secerima, zatim dodajte maslac, smjesu limuna i maslinovog ulja, brasno, prasak za pecivo i sve dobro mikserom sjedinite.

Smjesu uspite u kalup i pecite oko 50 minuta. Provjerite cackalicom; zabodite u sredinu kolaca i ako izlazi cista  gotov je.

4.

Dok se kuglof pece napravite preljev.

Iscijedite sok jednog limuna, dodajte mu secer, te sve lagano zagrijte dok se secer ne otopi. Malo prohladite i dodajte Limoncello ako zelite, moze i bez.

5.

Gotov kuglof izrucite na pladanj, pa ga lagano zalijevajte sirupom dok sve ne potrosite.

6.

Ohladjeni kuglof mozete jos preliti glazurom ili ga samo pospite secerom u prahu.

Za glazuru, iscijedite sok pola limuna i procijedite ga. Polako zlicom dolijevajte sok u secer dok ne dobijete glatku, gustu masu. Prelijte odmah po kolacu.

Posluživanje

Posluzite uz tuceno slatko vrhnje, creme fraiche ili sladoled od vanilije.

*Ja sam koristila self raising tj. brasno koje vec u sebi sadrzi prasak za pecivo, a vi ga mozete napraviti tako da u 500g brasna dodate 6 razom punih zlicica praska za pecivo i prstohvat soli.

*Koliko se sjecam, mislim da na 500g brasna ide jedna vrecica praska za pecivo, pa mozete napraviti i tako. Naime, mi u Engleskoj vrecice praska za pecivo nemamo, vec se prodaje u vecoj kutiji, pa mjerimo zlicicom.

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)