Ostalo mi je malo likera od jaja koji sam radila po receptu iz Repeta, pa sam se odlucila potraziti neki dobar kuglof sa ovim likerom. Malo sam istrazivala po internetu... odlucih se za recept Flo Braker iz knjige Baking For All Occasions. Originalan naziv ovog recepta je Eggnog pound cake i jedino sto sam promijenila bila je glazura. Nisam pogrijesila jer je kuglof prelijepe boje i toliko je mekan da se topi u ustima...
Ostalo mi je malo likera od jaja koji sam radila po receptu iz Repeta, pa sam se odlucila potraziti neki dobar kuglof sa ovim likerom. Malo sam istrazivala po internetu... odlucih se za recept Flo Braker iz knjige Baking For All Occasions. Originalan naziv ovog recepta je Eggnog pound cake i jedino sto sam promijenila bila je glazura. Nisam pogrijesila jer je kuglof prelijepe boje i toliko je mekan da se topi u ustima...
Sastojci
Priprema
Brusnice, grozdjice ili ribizle prelijte rumom ili vodom i ostavite nekih 15 - minuta da odstoje kako bi malo omeksale. Slobodno mozete staviti vise suhog voca. Ja sam stavila malo vise suhog voca, a mogla sam udvostruciti bez problema!
Kalup za kuglof dobro premazite rastopljenim margarinom, pa ga pospite brasnom. Ja uvijek posipam ostrim brasnom.
Pecnicu zagrijte na 175 stupnjeva.
Brasno prosijte sa praskom za pecivo, soli i po zelji muskatnim orascicem.
Maslac ili Margarin ( ja sam koristila margarin ) sobne temperature malo promiksajte, pa dodajte secer i nastavite miksati nekih 3 - 4 minute. Sad dodajte lagano tucena jaja i miksajte dok se smjesa ne postane lijepo glatka.
Smanjite mikser te u 3 navrata naizmjenicno dodajte brasno sa praskom za pecivo i soli, te liker od jaja i ektrakt vanilije.
Smjesu prelijte u vec pripremljeni kalup za kuglof.
Pecite kuglof 45 - 50 minuta.
Ja sam pomocu stapica za raznjice nakon 45 minuta provjerila da li je peceno. Ukoliko vam stapic izadje cist iz biskvita onda je i gotov. Pekla sam ga tocno 50 minuta.
Glazura:
Secer u prahu pomijesajte sa 3 zlice likera od jaja i odmah prelijte po toplom kuglofu!
Uzivajte!
Posluživanje
Ukoliko zelite mozete smanjiti kolicinu secera jer je kuglof dosta sladak i po zelji dodati malo limunove korice!
50