Recept sam uzela iz Glorie i malo ga preradila. Kuglof je prefini iako zahtjeva dosta vremena za pripremu.
Recept sam uzela iz Glorie i malo ga preradila. Kuglof je prefini iako zahtjeva dosta vremena za pripremu.
Sastojci
Priprema
Pipremiti kvasac s mlakim mlijekom, žlicom šećera i malo brašna. Ostaviti da se digne.
Ugrijati mlijeko, vodu i maslac.
Kad se kvas uzdigne, od brašna, soli, jajeta te mlake mješavine mlijeka, vode i maslaca umijesiti srednje tvrdo tijesto. Mijesiti 10-15 min.
Ostaviti da se diže na toplom. Kad dosegne dvostruki obujam premijesti pa ostaviti da se još jednom digne.
Kad ponovo dosegne dvostruku obujam premijesiti pa razvaljati na oko 1 cm debljine u kvadratni oblik. Poslagati ravnomjerno vratinu i sir pa ga zarolati s obje strane prema sredini.
Staviti u namašćeni kalup za kuglof i pustiti još jednom da se digne prije pećenja.
Peći na 180 C oko 45 min.
Odmah nakon pećenja izvrnuti iz kalupa da se tijesto ne pari i namoči.
Posluživanje
Poslužidi dok je topao, ali može i hladan ako išta ostane.
3