U mojoj obitelji se kad sam bila dijete vrlo često jelo ovo jelo Danas u mom kraju vrlo često svi svećani obroci započinju juhom a poslije se služi rindflajš uz neki umak. U receptu se koristi dio junečeg mesa koji se kod nas zove močing te u slučaju da netko ne zna što je to evi i objašnjenja. Močing je vretensti dio junećeg mesa, inače mišić koji se koristi za juhe jer kad se skuha nije suh nego mekan i sočan. To je vretenasti mišić juneće potkoljenice i najbolji dio za lešto ili ti kuhanje.
U mojoj obitelji se kad sam bila dijete vrlo često jelo ovo jelo Danas u mom kraju vrlo često svi svećani obroci započinju juhom a poslije se služi rindflajš uz neki umak. U receptu se koristi dio junečeg mesa koji se kod nas zove močing te u slučaju da netko ne zna što je to evi i objašnjenja. Močing je vretensti dio junećeg mesa, inače mišić koji se koristi za juhe jer kad se skuha nije suh nego mekan i sočan. To je vretenasti mišić juneće potkoljenice i najbolji dio za lešto ili ti kuhanje.
Sastojci
Priprema
U lonac za kuhanje juhe sipati vodu i sačekati da provrije.Dodati opran i očiščen goveđi močing a kad ponovno provrije dodati povrće za juhu. Kad meso potpuno omekša izvaditi ga iz juhe te poslagati na tanjur za služenje.Pokraj mesa rasporediti kuhano povrče za juhu i kuhani krumpir te sve malo preliti juhom te posuti sjeckanim peršinovim lišćem.Služiti uz umak od hrena ili rajčice.Juhu u kojoj se kuhalo meso procjediti i skinuti suvišnu masnoću te ukuhati tjesteninu za juhu i poslužiti.
16