Moj profil

Kuhano - pečeni rižoto s gljivama

25 minuta
15
Kuhano - pečeni rižoto s gljivama

Par malih sitnica čine ovaj rižoto drugačijim i mrvicu komplciranijim nego smo navikli. Rižoto mora biti ljepljiv i "tekuć" a gljive sa grila će mu dati novi okus. U svakom slučaju, trud će se isplatiti.

Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept za slatki desert.
Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!
Sudjeluj

Sastojci

za
Rižoto
stabljika celara
300 g riže kratkog zrna (za rižoto)
1 kocka za pileću juhu
300 g gljiva
Pečene gljive
Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept za slatki desert.
Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!

Priprema

1.

Celer i luk sitno nasjeckajte i stavite pirjati na cca 3 žlice maslinovog ulja.

2.

Dodajte sitno sjeckane ili mljevene sušene gljive i prstohvat majčine dušice. Umješajte čašu bijelog vina.

3.

Pržite minutu dvije i dodajte rižu. Prelite čašom vode i lagano pirjajte. Želite lagano pirjati rižu doljevajući vodu, a ne kuhati ju potpuno potopljenu u vodu.

4.

Nakon 2-3 min dodajte gljive, kocku za juhu i vodu.

5.

Dok se ovo pirja (trebat će 15ak min riži da omekša), u pleh ili vatrostalnu tavu stavite ostatak gljiva, par grančica ružmarina, par cijelih češnja češnjaka, prstohvat majčine dušice, sol, papar i dobro promješajte.  Rasporedite naokolo par komadića maslaca i stavite u pećnicu pod gril

6.

Kada je rižoto gotov maknite sa vatre i umješajte malo maslaca u njega. cca 1 žlicu.

Naribajte parmezan, posolite i popaprite. Parmezan je ovdje više u ulozi začina nego što bi se trebao sir osjetiti u rižotu.

7.

Sitno nasjeckajte peršin i umješajte u rižoto. Dodajte par kapi limunovog soka i dobro promješajte.

8.

Rižoto mora biti ljepljiv i tekuć, ako je pregust, dodajte u ovom trenutku još vode ili temeljca.

Posluživanje

Rižoto rasporedite u tanjure, na vrh naribajte parmezana po ukusu. Na to stavite gljive sa grilla.

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.