Recept je od moje drage mame...ima mu vise od 25 godina, malo smo zaboravile na njega, ali sad je tu i pred vama, pa odlucite...probati da ili ne...ukusna je i preukusna....
Recept je od moje drage mame...ima mu vise od 25 godina, malo smo zaboravile na njega, ali sad je tu i pred vama, pa odlucite...probati da ili ne...ukusna je i preukusna....
Sastojci
Priprema
Kukuruzno brasno preliti sa vrelim mlekom, promesati i ostaviti oko 1/2 h da brasno upije. Kad se prelije brasno mlekom smesa nece biti tecna. To je u redu.
Umutiti 2 zumanca sa mascu ili uljem. Dodati u brasno s mlekom i sjediniti mikserom.
Belanca umutiti u cvrst sneg i varjacom sjediniti sa testom.
Ukoliko koristite i spanac, postupak je sledeci:
Opran spanac iseci na rezanca, zagrejati malo ulja, dodati sapanac i proprziti ga, posoliti, malo ohladiti i dodati usitnjen sir, kajmak i 2 jaja, sve sjediniti. To je original recept!
Medjutim, ja nisam imala spanac i samo sam sjedinila sir, pavlaku (nema kajmaka ovde), i jaja. Sledeci put cu izbaciti pavlaku a dodacu neki krem sir, jer smesa za nadev treba da bude gusca, zbog dodavanja gornje kore.
Tepsiju podmazati uljem i pola smese rukama rasporediti kao donju koru preko staviti nadev, pa deo po deo stavljati gornju koru. Po gornjom kori preliti sa malo ulja i peci u zagrejanoj pecnici na 180 C dok ne porumeni, kod mene oko 35 min. Kad blago porumeni, izvaditi i premazati kiselim mlekom i vratiti jos 5-10 min da se dopece.
11