Kukuruzno brasno,sada je jako slabo zastupljeno u prehrani, a nasi roditelji, bake i dede othranjeni su sa istim.Veoma je zdravo,pa evo jedan receptic da probate ga na ovaj nacin….mozda posle bude zastupljeno malo cesce na vasem jelovniku…
Kukuruzno brasno,sada je jako slabo zastupljeno u prehrani, a nasi roditelji, bake i dede othranjeni su sa istim.Veoma je zdravo,pa evo jedan receptic da probate ga na ovaj nacin….mozda posle bude zastupljeno malo cesce na vasem jelovniku…
Sastojci
Priprema
U kukuruzno brasno dodajte jaja, kasicicu soli i mlijeko.Mutite mikserom kratko pa dodajte vodu i maslinovo ulje i nastavite mutiti par minuta.Treba da dobijete smjesu kao za palacinke od obicnog brasna.(vidite ako vam je gusto dodajte malo mlijeka ili ako je rijetko malo brasna).Ja nisam dodavala nista jer mi je bila dobra smjesa.Tako pripremljenu smjesu ostaviti 1 sat da odstoji.
Dok smjesa odmara vi pripremite nadjev. U serpu stavite vodu i so i prokuhajte.Ocistite brokulu i iskidajte na cvjetice i kad je voda prokuhala ubacite je u vodu.Brokulu kuhati nekoliko minuta(dok nebude mekana).Skuhanu brokulu ocijediti i sitno isjeckati ili ubaciti u blender pa izmiksati.
Ogulite bijeli luk i sitno isjeckajte.U wok stavite 1 kas.maslinovog ulja i zagrijte pa dodajte bijeli luk.Cim bijeli luk zamirise dodajte isjeckanu brokulu i promjesajte.Zatim dodajete mlijeko kratko promjesati, posle umjesajte kis.vrhnje(pavlaku), malo bibera i vegete izmjesati, dodati jaje kratko proprziti jos 2-3 min i nadjev je gotov.
Posle 1 sat smjesu za palacinke promjesati dobro u tavi zagrijati malo ulja i peci palacinke na uobicajen nacin. Pustite da malo porumene sa obe strane i jos jako bitno kad je palacinka pecena i stavite je na tanjur morate ga zamotati u alu foliju, dodajete drugu pecenu palacinku otkrijte foliju stavite palacinku i ponovo zamotajte.Drzite ih tako zamotane dok ne krenete ih nadjevati.
Skinite foliju sa tanjura i okrenite palacinke, tako da one sto su bile dole(odnosno prve koje su pecene) budu gore na vrhu i njih prve nadjevajte.Premazite palacinke sa nadjevom zarolajte i slazite u pleh podmazan sa 1 kas.maslinovog ulja.Nadjevene palacinke posuti rendanim sirom i zapeci na 180° oko 15-ak min.
https://www.coolinarika.com/slika/17568-pecene palacinke
https://www.coolinarika.com/slika/17569-nadjev pripremljen
https://www.coolinarika.com/slika/17570-urolane palacinke
https://www.coolinarika.com/slika/17571-posute sirom
https://www.coolinarika.com/slika/17572-zapecene u pecnici
Posluživanje
Mozete takodje palacinke nadjevati i sa spinatom,blitvom…posluziti uz telece medaljone ili meso po vasem izboru…
22