Moj profil
zoja-gita
11.1.2015.

Kukuruzni baguette

90 minuta
181

Jednostavni, fini kruščić

Od navedene količine dobila sam 4 kruščića, svaki težine oko 400 grama

Jednostavni, fini kruščić

Od navedene količine dobila sam 4 kruščića, svaki težine oko 400 grama

zoja-gita
11.1.2015.

Sastojci

za
300 grama kukuruznog brašna (ne krupice nego brašna!)
700 grama bijelog brašna
6 dcl kipuće vode
40 grama svježeg kvasca
1 velika žlica soli
1 velika žlica šećera
1 dcl mlakog mlijeka

Priprema

1.

Kvasac staviti da se diže u zašećerenom mlijeku.

2.

Kukuruzno brašno preliti (pofuriti) sa kipućom vodom i sačekati da se malo ohladi.

Napola ohlađeno kukuruzno brašno pomiješati sa bijelim, dodati dignuti kvasac i sol i sve dobro mikserom izraditi.

Po potrebi dodati još malo vode.

3.

Ostaviti oko 30-40 minuta da se tijesto udvostruči.

4.

Dosta je ljepljivo pa ga pažljivo prebaciti na pobrašnjenu površinu, uz pomoć brašna još malo premjesiti, podijeliti 4 dijela i oblikovati baguette.

Na nekoliko mjesta ih oštrim nožem zarezati i bez prethodnog dizanja peći oko 20 minuta na 200 stupnjeva.

Važno - obavezno na dno pećnice staviti posudu sa vrućom vodom, zahvaljujući isparavanju kruh će imati hrskavu koricu.

Posluživanje

Malo ga ohladite i odmah jedite!

Postupak oblikovanja se može vidjeti u ovom videu

  • Kruh(8)
  • Kruh-kukuruzni(2)
  • Kukuruzni-francuz(2)
  • Kruh i peciva(2)
  • Bakeries-is(1)
  • Isprobano-kruh(1)
  • Kukuruzno-brasno(1)
  • Peciva-hleb(1)
  • Kukuruzni-kruh(1)

23

Savršeni,uživala sam u izradi a bome i u konzumaciji ;)

Odličan kruh, a i konačno sam dobila pravi oblik.

Fini, ali društvo je navalilo na još vruće pa ih nisam pofotkala. Divno su pasali uz fromage party sa pravim pravcatim francuskim pljesnjivim sirevima od kojih nismo mogli izluftati stan još 2 dana 😀 moram samo na dno pećnice staviti neku mini posudu s vodom jer zbog velikog pleha punog vode koji je sprečavao donji grijač pećnice da dobro grije se s donje strane nije kako treba zapekao

Ovako je ispalo drugima