Za pripremu ovog hleba prvo vam je potreban kajdžun začin, koji smo ovde na ovim stranicama spremali jako davno. Ništa ne mari ko nije ostaviću ponovo recept.
Za pripremu ovog hleba prvo vam je potreban kajdžun začin, koji smo ovde na ovim stranicama spremali jako davno. Ništa ne mari ko nije ostaviću ponovo recept.
Sastojci
Priprema
Za ovaj hleb prvo morate da napravite kajdžun začin, ako ga ranije niste pravili, pa vam je ostao. Znači pomešajte: 20 gr sudžuk paprike, 15 gr mlevenog belog i 15 gr mlevenog crnog bibera, 15 gr čilija, 15 gr luka u prahu, 15 gr belog luka u prahu, 15 gr suvog bosiljka, 15 gr suvog mlevenog lovora i 215 gr soli. Izmešajte sve sastojke u jednoj činiji i prespite začin u teglicu. Od ove količine dobićete baš dosta začina.
A sada i hleb: pomešajte obe vrste brašna, začin i so.
Kvasac stavite u mlaku vodu zajedno sa medom da počne da peni.
U mešavinu brašna, začina i soli dodajte nadošli kvasac i ulje i umesite homogeno i elastično testo. Podmažite modlu za hleb i odmah prebacite oblikovano testo u nju. Pokrijte modlu i testo i ostavite da na sobnoj temperaturi duplira volumen.
Ugrejte rernu na 220°C.
Čim stavite hleb u rernu, odmah smanjite temperaturu na 200°C i pecite 30-35 minuta.
Kako je tebi ispao recept?
2