Moj profil

Kukuruzni hljeb

54
Kukuruzni hljeb

Nekada mi je jako tesko da napisem precizan recept po gramazi, jer vecinom kuham intuitivno. 

Po tom principou je napravljen i ovaj ukusni hljeb. Ukus je bozanstven, dovoljno hrskav a iznutra mekan, pa sam iz tog razloga odlucila da zabiljezim recept.

Nekada mi je jako tesko da napisem precizan recept po gramazi, jer vecinom kuham intuitivno. 

Po tom principou je napravljen i ovaj ukusni hljeb. Ukus je bozanstven, dovoljno hrskav a iznutra mekan, pa sam iz tog razloga odlucila da zabiljezim recept.

Sastojci

cca 300g kukuruznog brasna
cca 150g psenicnog brasna
50g maslaca ili ulja
1 kockica svjezeg kvasca
100ml mlijeka
psrtohvat soli
prstohvat secera
instant palenta dodavati po potrebi kada se mjesi hljeb

Priprema

1.

Prvo pomjesati suhe sastojke, zatim dodati svjez kvasac, mrveci ga lagano rukama na sitne mrvice.

2.

Dodati maslac, sol, secer i sve izmjesati varjacom.

3.

Zatim sipati mlijeko i promjesati de postepeno dodavati vodu dok se masa ne pocne odvajati od zdjele. Masa treba biti homogena i ne smije se ljepiti.

4.

Prekriti tijesto i ostaviti 30 minuta dok ne naraste.

5.

Kada je tjesto naraslo, laganim pokretima premjesiti masu uz pospianje/ dodavanje instant palente. 

6.

Masu odvojiti na dva dijela i svaki dio premjesiti i formirati hljeb

7.

Pripreljene hljebcice prebaciti u nauljen pleh i ostrim potezom na 3 linije zarezati povrsinu hljeba

8.

Upaliti rernu na 250 stepeni i pustiti hljeb par minuta da se opusti.

9.

U zagrijanu pec staviti hljebcice i peci 10ak minuta na 250 stepeni dok ne porumene, nakon toga smanjiti na 200 i peci nekih 30-35minuta dok hljeb ne bude gotov.

10.

Ispecen hljeb umotati u pamucne krpe i ostaviti vertikalno da se ohlade.

Posluživanje

Prijatno!

  • Kukuruzni-kruh(2)
  • Kruh(2)
  • Kukuruzno-brasno(1)
  • Hljeb(1)
  • Kukuruzna-krupica(1)
  • Krupica(1)
  • Kruh-kukuruzni(1)
  • Mlijeko(1)
  • Kukuruz(1)

4

Koristila sam domace brasno, zuto. Ne volim industrijska jer budu previse puterasta, prasnjava. 🙂

Divno!

Interesuje me jesi li koristila domaće kukuruzno brašno, odnosno ono projino, koje se može naći na pijacama, ili industrijsko (kupovno) kukuruzno brašno? ❓

Mene je licno ukus odusevio. Mnogo puta sam pravila kukuruzni hljeb, ali uvijek je bio ili rastresit, suh i slicno. Ovaj put je odlican. Ocigledno su mlijeko i instant palenta dali svog udjela 🙂

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Moj kukuruzni kruh
mmmary

Moj kukuruzni kruh

Recepti koji koriste slične sastojke

Kukuruzna zlevka s orasima
dcrleni

Kukuruzna zlevka s orasima