Moj profil

Kukuruzni kroasani

149
Kukuruzni kroasani

Neki dan donjela kolegica na poslu iz jedne pekare kukuruzni kroasan,mirisan, velik, pahuljasti.  Prvo sam probala, odličan okusom, a onda je slijedilo "siciranje", jer nije mi izgledao ko da je rađen s kukuruznim brašnom, između slojeva sam primjetila sitne žuto-zlaćane točkice, palenta, ne može biti ništa drugo. Ovaj recept  nastao je oduzimanjem i dodavanjem, metodom pokušaja i malih, ali samo malih promašaja, verzije običnih kroasana koje imam godinama u svojoj bilježnici. Mislim da sam pogodila, skoro su ko oni iz pekare, meni čak i bolji, a sutra će Sanja dati svoje mišljenje.

Neki dan donjela kolegica na poslu iz jedne pekare kukuruzni kroasan,mirisan, velik, pahuljasti.  Prvo sam probala, odličan okusom, a onda je slijedilo "siciranje", jer nije mi izgledao ko da je rađen s kukuruznim brašnom, između slojeva sam primjetila sitne žuto-zlaćane točkice, palenta, ne može biti ništa drugo. Ovaj recept  nastao je oduzimanjem i dodavanjem, metodom pokušaja i malih, ali samo malih promašaja, verzije običnih kroasana koje imam godinama u svojoj bilježnici. Mislim da sam pogodila, skoro su ko oni iz pekare, meni čak i bolji, a sutra će Sanja dati svoje mišljenje.

Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj blagdanski recept. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!
Sudjeluj

Sastojci

250 g margarin - zamrznuti
800 g glatkog bijelog brašna
3 žlice ulja
500 ml mlijeka
2 žlice šećera + žličica meda za kvasac
1 ravna žlica soli
100 g kukuruzne palente
i još
1 belanjak za premazivanje
i nešto palente za posipavanje
Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj blagdanski recept. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!

Priprema

1.

Kvas sa žličicom meda razmutiti u malo toplog mlijeka i ostaviti da naraste.

U brašno dodati narasli kvasac, sol, šećer, ulje, jaje i zamjesiti glatko tijesto.

2.

Tijesto odmah razvaljati na 60 cm promjera, gore naribati zamrznuti margarin, posuti palentom i čvrsto zarolati.

Podjeliti na 4 djela, pokriti krpom i ostaviti stajati 1-2 sata da tijesto naraste.

3.

Svaki dio razvaljati, razrezati na 8 djelova i raditi kroasane.

 Prije pečenja premazati bjelanjkom, posipati palentom i još malo ostaviti da se dižu.

4.

Pečnicu ugrijati na 200 stupnjeva i peći 10 do 12 minuta.

5.

__________________

napomena:

ja sam radila pola smjese ( trenutno nas je samo dvoje doma)  pa su mi na fotkicama

mini kroasani, a čini mi se da sam ipak morala napraviti cijelu masu :)

6.

14.10.2016. Zamrznuti svježi, pa dopola odmrznuti, pečeni na 250 desetak minuta.

7.

.

8.

.

9.

.

10.

.

Posluživanje

Izvaditi iz pečnice, malo se strpiti da se prohlade, pa navaliti.

Hrskavi, odlični su uz čaj, kavu, jogurt.

  • KROASANI(5)
  • Dizano(2)
  • Kroasani-kukuruzni(2)
  • Kiflice(2)
  • Palenta(2)
  • Peciva-slana(1)
  • Peciva-i-slicno(1)
  • Bakeries-is(1)
  • Isprobala(1)

35

Hvala 

...napokon isprobani... odlični... doček Nove 2020.g.

Savrseni su ❤️

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

Kroasan štruca
DUKA11

Kroasan štruca