Kunić pripremljen na način mame od mog dragog, drugi put ovaj tjedan u mom pijatu. Šug ludo miriši, a tek što je ukusno.... mmmmmmm...
Kunić pripremljen na način mame od mog dragog, drugi put ovaj tjedan u mom pijatu. Šug ludo miriši, a tek što je ukusno.... mmmmmmm...
Sastojci
Priprema
Večer prije nego ćete pripremati kunića, isjeći ga na komade, posoliti. Isjeći kapulu na krupnije komade i poslagati po mesu.
Isjeckati kapulu i češnjak. Izdinstati na ulju. Dodati naribanu mrkvu i pelate (ako radite sa svježim pomidorima, staviti ih u zakuhanu vodu na 5min, izvaditi, oguliti koricu, izrezati i staviti u umak). Po potrebi podlijevati toplom vodom. Kuhati cca 30min na laganoj vatri, dok sve ne omekša. Maknuti s vatre, usitniti štapnim mikserom, vratiti na vatru.
Meso oprati i dodati u pripremljen šug. Posoliti, popapriti i malo povegetiti. Dodati začine (navedene, uz dopunu i izmjenu po želji). Kuhati laganoj vatri poklopljeno cca 1 sat. Povremeno protresti teču (ili lagano pomiješati, jer je meso meko pa da se ne raspadne).
Kad je meso omekšalo, dodati 1-1,5 dcl bijelog vina (ukoliko je šug rijedak, vino pomiješati sa žlicom oštrog brašna i dodati u šug).
Kuhati još nekih pola sata. Po potrebi još dodatno začiniti.
Posluživanje
Poslužiti uz (domaće) njoke i salatu. Dobar tek :)
bugenvileja, sviđaju mi se izmjene i dodaci! Svak začine prilagodi svom ukusu. Hvala na opisu kako ste vi radili! I drago mi je da ste se lipo najeli 👍
...recept isproban...odličan je...malo sam izmjenila redoslijed...
...ja dodam još usitnjenih sušenih vrganja, malo timjana (lovor i ružmarin ne stavljam, niti vegetu), korjen peršina, celera i pasternjaka, a kad je sve gotovo izvadim meso izmiksam šug štapnim mixerom, vratim kunića natrag i još kratko prokuham...
...čista petica...
4