Ovim divnim morskim plodovima svaki je dodatak suvišan zato ovo i nije pravi recept već samo inspiracija svim sretnicima koji mogu skoknuti do ribarnice i nabaviti kunjke i mali nostalgični podsjetnik za nas ostale.
Ovim divnim morskim plodovima svaki je dodatak suvišan zato ovo i nije pravi recept već samo inspiracija svim sretnicima koji mogu skoknuti do ribarnice i nabaviti kunjke i mali nostalgični podsjetnik za nas ostale.
Sastojci
Priprema
nabavite friške kunjke
zagrijte, dobro, grill tavu ili ploču na štednjaku i stavite na njih kunjke
kada se počnu otvarati prebacite ih na stol i uživajte uz čašu dobroga vina
ne znam kako sam tek sad nabasala na tvoje recepte,... al sam zadivljena, kunjke obozavam, a ima jedan restoran kraj Trogira u kojem ih jedino jedem jer drze savrsene skoljke
inace kod kupovine obavezno upotrijebite nos, kunjke su skoro uvijek zatvorene kad ih kupujete, a kad su skuhane kunjke ako su svjeze uglavnom unutra imaju kao mjehuric od mora
p.s. vazno ih je ne prekuhat, za ovaj nacin je dovoljno par minuta i ni slucajno cekat da se otvore 🙂
evo par rijeci o kunjkama iz osobnog iskustva. sto se tice svjezine, kunjke se prvi dan drze zatvorene, ako ih nadjete u ribarnici i nemozete ih prstima otvorit, jako su svjeze. Drugi dan se otvaraju ali se dodirom same skoljke unutra zatvaraju, jos uvijek se mogu jesti bez ikakvih posljedica, eventualno treba pripazit da su sve takve. na kraju, ako su otvorene i ne reagiraju na nikakve dodire, zaobici u sirokom luku. sto se tice same pripreme, meni su najbolje ovako kako je gore i napisano, vrlo jednostavno i vrlo ukusno. tocnu minutazu ne znam, tko uopce i gleda na sat :), cini mi se jedno 10 min, ali gotove su kada im se cep vadi bez problema. ako i ostanu malo sirovije, puno je bolje nego da se prepeku. naravno, limun je neizostavan. kunjke su inace malo zilavije, ali zato su stvarno jako mesnate.
15